新鲜黑枸杞如何晾晒出来,新鲜黑枸杞如何晾晒出来的

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜黑枸杞如何晾晒出来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜黑枸杞如何晾晒出来的解答，让我们一起看看吧。枸杞怎么晒不黑？枸杞怎...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新鲜黑枸杞如何晾晒出来的问题，于是小编就整理了2个相关介绍新鲜黑枸杞如何晾晒出来的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞怎么晒不黑？
2. 枸杞怎样晒法?我摘了好些野生枸杞？

枸杞怎么晒不黑？

有两种方法：

一、晾晒法 1、把新***摘的枸杞子用使用碱水拌均匀，均匀摊放到枸杞盘中（“枸杞盘”：晾晒或烘烤枸杞子的专用工具。

一般是用木条钉成长90厘米、宽60厘米的木框，在木框下方钉上窗纱，窗纱下方再钉一条横木。枸杞子就摊放在窗纱上面。

注意，有使用纸板或竹席的，但都不如窗纱的透气、通风性能好）。晾在背阴、通风处（以一天为宜）。等枸杞子失去部分水分后，移至太阳下曝晒。

2、曝晒应选择通风、平整的地方（巨鹿县群众大都选择在自家房顶上）。枸杞盘要单个摆开，阴天下雨和每天晚上都要把枸杞盘摞起来，及时用塑料薄膜盖好，防止枸杞子返潮，天晴后和第二天清晨要及时撤下塑料薄膜，防止因温度过高枸杞子变黑。

枸杞子晒到七八成干时要及时扣盘。

3、扣盘就是把盘中的枸杞子扣到阳光充足、通风、容易清扫的硬面上（平房房顶最好）。

扣盘要选择在清晨。扣盘的前一天晚上，枸杞盘不要再盖塑料薄膜，让枸杞子在盘中返潮一个晚上，这样枸杞子很容易被从盘中扣出来（如果不让返潮，枸杞子会大量沾在窗纱上，不容易取下来）。

扣盘后的枸杞子要均匀的摊开。

4、枸杞子晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，枸杞子不易返潮。

枸杞怎样晒法?我摘了好些野生枸杞？

1.不宜暴晒。日出后即可晾晒果实，先有弱光低温逐渐至强光高温，这样晾出的果色鲜红。如在炎热的中午暴晒,果色容易变黑。

2.不宜久放。***摘下的枸杞子，要及时晾晒或烘干，不宜久放；因刚***摘下的枸杞子呼吸强烈，并容易发热发汗，放置过久，晒干后的果色灰暗不鲜。

3.不宜翻动。枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑；因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。

4.不宜混杂。枸杞子果实晒干后，要趁干拣去果蒂，异形果及其他杂质，然后分级包装，放在通风干燥处贮藏，以防虫蛀，翻湿及霉变。

枸杞果实***摘后，应立即进行干燥。干燥的方法有晾晒法和烘干法两种。

以下为枸杞晾晒法的介绍

枸杞果实晾晒法将***摘的果实摆放在“晾架（“果栈”）”内晾晒。晾架是用两根长1.6—1.8 m，宽0.7-0.9 m的木框夹一片苇席或竹帘做成的，两头支高50 cm以上。刚***收的鲜果均匀地摊在晾架上，厚度2—3 cm。夏季晾晒时不宜暴晒，先在阴凉处放置2天，然后在早晨和下午3点以后在阳光下直接晾晒；上午11点至下午3点阳光最强烈时暴晒，果实往往从果柄处向外冒水，果色容易变黑，而影响果实品质，这段时间可将晾架摞起来，并遮荫，或移到通风良好的背光处。9月下旬，阳光不太强烈时，可以整天暴晒。由于晾晒时翻动，果肉易受伤，晒干后即变黑，因此晾晒过程中不宜翻动。如遇阴雨天果实发霉确实需要翻动的，可用木棒在晾架下面敲打，使果实与晾架帘面脱离，果实之间松动，以促进果实干燥。

一般7—10天就能晒干，鲜、干枸杞的比例一般为4:1。现在许多地方为了缩短鲜果制干加工时间，提高制干效率和保持果色鲜艳，常将刚***收的枸杞鲜果用3%～4%的碱面（碳酸钠）水溶液浸泡l～2分钟或喷洒在鲜果上，拌和均匀后摊在晾架上用清水冲洗后进行晾硒；也可直接将碱面散在鲜果上拌匀，放置30分钟后再摊在晾架J-．晾晒。碱面可溶去果实表面的蜡层，有利于果实内水分蒸发。通常，用碱面处理的鲜果晾晒5天左右即可制成千果。鲜果用专用的冷浸液处理后再晒，效果也不错。此外，也有在制干加工过程中加入乙醇、明矾等化学药品或食盐，以提高制千率。也适用日晒。

晒果以果实基部（果柄）皱缩的质量为好。果实晒干后，要趁干拣去果蒂、果把、黑斑果、黄皮果、异型果及其他杂质。

到此，以上就是小编对于新鲜黑枸杞如何晾晒出来的问题就介绍到这了，希望介绍关于新鲜黑枸杞如何晾晒出来的2点解答对大家有用。