枸杞泡水硫,枸杞泡水硫磺会挥发吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水硫的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞泡水硫的解答，让我们一起看看吧。二氧化硫泡过的枸杞怎么处理才能减少危害？如何鉴...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水硫的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞泡水硫的解答，让我们一起看看吧。

1. 二氧化硫泡过的枸杞怎么处理才能减少危害？
2. 如何鉴别枸杞过硫？

二氧化硫泡过的枸杞怎么处理才能减少危害？

1、国家《食品添加剂使用卫生标准》规定，枸杞中二氧化硫残留量只要不大于0.05g/kg，食用后就是安全的，不会对人体造成危害。

2、在城里的正规超市购买，质量有保证，食用起来放心。特别注意：购买枸杞时，一定要购买加贴QS标志（食品安全市场准入标志）的产品，这类产品很安全，不会超标，放心购买。

3、实在不放心，可以用开水初泡2-4分钟，弃去初泡液后即可食用。加热熏蒸去除效果不好。

如何鉴别枸杞过硫？

如何鉴别枸杞过硫？鉴别枸杞是否过硫，首先要知道硫磺熏枸杞的主要目的是利用硫磺的漂白作用，让颜色比较暗红的枸杞颜色变得鲜红，卖相好，还有就是硫磺熏过的枸杞不会发霉生虫利于储存。不管是哪种目的对于食用枸杞的人来说都是不好的，因为硫磺熏的时候产生的二氧化硫对人体是有害的，而且硫磺熏过的枸杞口感差、枸杞有酸味，枸杞里面的糖分发生变异，营养成分也会降低。我们食用枸杞的目的是让自己的身体越来越好，但如果经常食用硫磺熏过的枸杞反而对身体有害。所以如何鉴别枸杞是否过硫是很重要的。

首先看颜色，硫磺熏过的枸杞颜色鲜红，很好看。而没有熏过的枸杞颜色暗红，不好看。其次尝味道，硫磺熏过的枸杞有酸味不太甜，没有熏过的枸杞味道甘甜，没有酸味。最后闻气味，硫磺熏过的枸杞有二氧化硫的异味，没有熏过的枸杞闻不到异味。

今天是小雪节气，意外着冬天开始下雪已经很冷啦，人们日常养生保健必须要重视了。养生保健佳品枸杞、黄芪、大枣、党参等等药材又到天天都要泡水喝的时候，所以如何选择优质的保健药材是很重要的，尽量选择没有任何加工的原汁原味的中药材才对人体健康最好的。

大家好，我是极菜妈妈，我买苟杞就是用以下几种方法来辨别好坏：

一眼看：

1.正常的苟杞：颜色 有点淡有点暗，没有那么鲜艳，果脐呈白色。

2.被硫磺熏过的或染色的枸杞，颜色会特别的鲜红，而染过色的果脐部位也是红的。

二手摸

1.正常晒干的苟杞干爽，发硬，果肉折皱多，但果肉较厚。

2.硫磺熏的或染色的，手感发粘，手抓时还会粘起，果肉折皱少而扁。

三鼻闻

1.正常的苟杞闻起来是淡淡的果肉味。

2.硫磺熏的和染色的有股发酸的刺鼻的怪味。

四口尝

1正常的苟杞有点甜甜的，泡水时呈淡***且透亮。

2.熏过和染过色的苟杞口感发涩，因脱色水会浑浊，颜色较深。

好啦，大家学会了吗？如果你觉得这些小方法对你有帮助，就请点个赞或加关注哦。

枸杞子古称仙人杖，具有较高的药用和保健作用。人到中年不得已，保温杯中泡枸杞，现很多人都喜欢泡点枸杞茶喝，但一些黑心商家，为一已私利，往往***用染色和过硫熏制等方法，来坑蒙消费者。那么，该如何识别这些毒枸杞呢？现就介绍几种既简单又实用的识别方法如下。

(正常自然本色的枸杞子)

正常枸杞子的性状特征：在购买时，首先应观察枸杞子的成品外部性状，正常的枸杞子表面呈红色或暗红色，果皮柔韧，皱缩，基部有白色的果梗痕。目前有两种增色和增重的非正常枸杞，一种染色的枸杞，另一种是糖水浸泡以增加重量的枸杞，识别这两种枸杞的方法如下。

(白色的果梗痕是正常枸杞子的主要性状特征之一)

一>，染色枸杞的外观特征，以及识别方法

染色枸杞的外观颜色较红艳，与枸杞的自然红色与暗红色有明显不同，由于是染色，其基部的白色果梗痕也被染成红色，为了麻痹客户，商家也会掺入一些有白色果根痕的正常枸杞，但细心观察后，你就会发现含白色果根痕的只是一部分，而非全部，像这种枸杞，用打湿的纸巾轻轻一搓，纸巾就会显红色，这种枸杞，最好就别买了。

另外一种就是糖水浸泡的枸杞，这种枸杞的特征是颗粒较大，果皮较平滑，无细的皱缩纹，如果将双掌搓热，把这种糖枸杞紧握一会，你会发现这种糖枸杞较沾手。与染色枸杞不同，糖水浸泡的枸杞基本都有白色果梗痕。

(染色枸杞，无白色果梗痕)

二>过硫枸杞子的特征，以及识别方法

将枸杞子过硫有延长贮存期，能使含水份重的枸杞子不易变质，像这种枸杞子，相对于染色和增重的枸杞，识别相对要容易些，但用眼和其它方法是无法识别的，因用硫磺熏蒸对枸杞子的外观没有多大影响。唯有用鼻子去嗅，或用舌尝，才能识别。方法是将枸杞包装打开，用鼻对着枸杞深吸一口气，如果是过硫的，会马上感受到一种硫酸味，用水泡服，会有一种淡淡的酸味。这种识别方法，可用于任何一种中药材的含硫识别。

以上回答，如有不足，望评论补充。

谢谢阅读！

枸杞过硫是市场上不良商贩通过化学手段使得枸杞颜色鲜艳，卖相好看的低劣行为。

枸杞在人们心中一直是作为一种保健品、养生品被人熟知，对免疫力有影响作用，最近几年更是被网络熟语“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”炒到热搜，可以看出人们对于枸杞都有一个共识，那就是对人体有好处。

那么我们该如何辨别枸杞的品质好坏？对于枸杞我们该有哪些认识呢？

枸杞作为一种常接触到的养生品，不能只是通过颜色辨别品质好坏，像市场上那种红色浓郁，颗粒饱满的大多是通过硫化处理，而枸杞真正的自然颜色应该是酒红色中带点黑色，因为在***摘枸杞过程中，枸杞鲜果会有被碰掉的可能，所以枸杞有焦黑色属于正常；头茬枸杞的营养价值是最高的，是一年中枸杞质量的上品，但口感比不上7、8月份的二茬枸杞，但是随着生长，后批的枸杞会产量增加，但是营养价值会降低。

口感来说食用碱晒出来的枸杞是柔中带硬，有些许的嚼劲，但绝不是软糯和脆感。

而且自己如果是感冒腹泻、易上火体质，建议还是少食用，经常熬夜上网的人群，还是枸杞搭配上菊花泡茶对用眼过度很是有效果，并且枸杞食用最好是直接入口嚼食，这样营养价值被最大的吸收。

像果农在阴雨天或者秋天等日照强度不够晒出来的枸杞，多是呈现黑色，这样的多半在枸杞商贩手中经过硫化处理，使得颜色艳丽，呈大红色。

1、通过颜色，看到枸杞颜色过于艳丽，似乎透着“***色”，直接变判断是经过硫磺处理的，真正的正常枸杞是红中带着少些的黑色。

2、泡水，经过硫化处理后的枸杞泡水后，刚下水或者静止在水里泡上十几分钟，水的颜色会呈现浅红色，而真正自然经过晾晒的枸杞下水后则是呈现淡***，

3、口感辨别。通过嚼食枸杞，如果嗓子不会干，而且味道上没有明显的工业碱气味，便是没有经过硫化处理的枸杞。

有三个方法：一看颜色，二闻味道，三摸手感。熏过的枸杞颜色反而较灰暗，闻起来有异味，熏得目的是防止受潮，软化，粘手，所以摸到粘手的是没有熏过的！其实还是较容易掌握的。

到此，以上就是小编对于枸杞泡水硫的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水硫的2点解答对大家有用。