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红枣枸杞炖燕窝做法,红枣枸杞炖燕窝做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红枣枸杞炖燕窝做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍红枣枸杞炖燕窝做法的解答,让我们一起看看吧。
冰糖红枣炖燕窝怎么做?
食材
燕窝 4盏 、 红枣 20g 、 冰糖 适量 、 清水 适量
烹饪步骤
步骤1/4
把燕窝放入冷水里发6-7小时,撕成一条条把水捞干待用。
步骤2/4
红枣去核剪碎。
步骤3/4
主料:燕窝1盏
辅料:红枣5颗、冰糖5颗、枸杞子10粒
1、准备好打算炖的燕窝的量,如果按照每人每天3至5克的量,可以选择1至2片的三角盏。
2、准备好冰糖、枸杞。
3、燕窝用纯净水泡6至8小时。
4、燕窝泡发好后是这这样的。
燕窝西洋参红枣炖法?
首先,准备好所需的材料,包括燕窝、西洋参、红枣和枸杞。一般来说,燕窝的量约为 10 克,西洋参约为 5 克,红枣和枸杞适量。
其次,将燕窝用温水泡发,大约需要 4-6 小时。泡发好的燕窝会变得松软,然后用镊子挑去杂质和细毛。
接着,将西洋参、红枣和枸杞洗净,红枣去核,枸杞稍微撕碎。
将泡发好的燕窝、西洋参、红枣和枸杞放入炖盅中,加入适量的水,水最好能够没过食材。
将炖盅放入锅中,加入足够的水,然后大火烧开,烧开后转小火慢炖 1-2 小时,直到燕窝完全炖烂。
燕窝炖汤的十种搭配?
搭配:冰糖燕窝汤、红枣莲子燕窝汤、燕窝莲子汤、燕窝炖鸡汤、燕窝枸杞红枣羹、燕窝草莓汤、燕窝百合雪梨汤、燕窝枇杷、蜜枣炖燕窝、燕窝花胶甜汤。
燕窝从明代开始,就是广为流传的名贵食品之一,成为了官宦小姐,后宫佳丽的滋补美食。所以平常可以做些燕窝汤喝。
燕窝的正确炖法?
瓷碗中倒入纯净水,将燕盏完全浸泡在水中,白燕盏一般浸泡3-4小时左右,燕盏浸泡1-2小时左右换一次水,目的是为了将杂质和细毛滤掉, 后期挑毛的时候更省事。
浸泡1个小时时,燕窝有些松散,顺着燕窝的纹理将燕窝撕开,尤其是燕角、底座等较厚的部位一定要撕开,这样才能一起泡好。
当浸泡4个小时左右,燕窝泡发松散呈现半透明状,就已经泡开了,这时候就到了挑毛夹大显身手了,用用挑毛夹挑去细毛和一些杂质,挑毛的时候一定要注意不要将燕丝弄断,挑完一次用水冲洗干净再挑一遍,然后清洗干净沥干水分备用。
将泡发好的燕窝放进炖盅,加入适量的纯净水(超过燕窝表面2厘米左右即可),盖上盖子,然后将炖盅放入已经烧开的锅中,隔水小火炖煮30分钟。隔水炖煮能最好的将燕窝中蛋白质保留下来,所以燕窝一定不要直接炖或者煲汤。
小火炖煮30分钟以后,燕窝已经成熟,燕窝表面开始冒泡,这时想要吃甜的可以加入冰糖搅拌融化,想要吃别的口味也可以,通常可以加入牛奶、黑枸杞、蜂蜜、石蜂糖、草莓等。冷却后即可食用。
步骤 1
1.用纯净水或者凉开水泡发,挑毛后顺着纹理撕开,再继续泡一小时左右泡发完成。
步骤 2
2.将燕窝隔水炖煮半小时,煮好后倒出二分之一待用,其余的放入石峰糖继续炖至糖化倒出待用。
步骤 3
3.再放20g石蜂糖和一把桂花炖成桂花石峰糖浆,将糖浆倒入杯中铺底。
步骤 4
一、冷水浸泡2小时(不过现在是冬天,冷水2小时基本很难泡开的,可以加点温水的)
二、将燕盏用手捏开,呈丝状三、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出,个别黏附的用镊子或手清理四、将燕窝放入炖盅。加大半盅水(离盅口2厘米),再浸泡(白燕3小时,血燕24小时),因为燕窝中含水溶性蛋白质,所以这次浸泡的水不要倒掉,很有营养的哦!
五、将炖盅放入汤锅内,加水没至炖盅耳朵位置。六、用大火将锅内水烧开后即转小火,一定要用小火哦!这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来!
七、再用小火炖(白燕30-45分钟,血燕2个小时)后,加冰糖(甜度自控)也可加耶汁(白燕加耶汁口感较好),再炖5分种。八,炖完后,冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏,分3-4天早晨空腹食用,吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用。
到此,以上就是小编对于红枣枸杞炖燕窝做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红枣枸杞炖燕窝做法的4点解答对大家有用。
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