黑枸杞第二次泡水变淡了,黑枸杞第二次泡水变淡了还能喝吗

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞第二次泡水变淡了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑枸杞第二次泡水变淡了的解答，让我们一起看看吧。买了两年的黑枸杞泡出来...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞第二次泡水变淡了的问题，于是小编就整理了5个相关介绍黑枸杞第二次泡水变淡了的解答，让我们一起看看吧。

1. 买了两年的黑枸杞泡出来是黄色的，是真的黑枸杞？
2. 黑枸杞泡水什么颜色才是正宗的？
3. 黑枸杞刚泡进热水里就有蓝色出来？
4. 苟杞泡茶怎么没什么颜色啊？
5. 黑枸杞泡水后，枸杞本身颜色会变吗？

买了两年的黑枸杞泡出来是***的，是真的黑枸杞？

黑枸杞泡水变黄可能有以下几个原因:可能是你泡水是水温过高，泡水时间长，花青素都会被氧化，剩下的就是黑枸杞籽的颜色，单***。黑枸杞储存时间过长，泡水也会变成***。如果排除上面两种可能那就是***的黑枸杞。建议购买时需谨慎，仔细分辨黑枸杞的真***。

黑枸杞泡水什么颜色才是正宗的？

黑枸杞泡水后一般出现淡紫色或者蓝色都是正常颜色，如果出现黑色和暗紫色是异常的。

黑枸杞泡水后的颜色是由水的酸碱度来决定的。由于黑枸杞中富含有丰富的花青素，在水中浸泡后会释放出来。如果水偏酸性的话，泡出来的黑枸杞就呈现淡紫色；如果水偏碱性的话泡出来的黑枸杞就呈现蓝色。

但如果黑枸杞浸泡后出现黑色或者是暗紫色，可能是黑枸杞变质或者被硫磺熏过的原因导致的。这种枸杞不建议使用。

黑枸杞刚泡进热水里就有蓝色出来？

首先，不能用很开的开水泡，要把开水凉两三分钟，再泡其次，泡水颜色跟水的酸碱性和温度都有很大关系酸性水里，紫色偏红色，越酸就越红；碱性水里是蓝色，碱性越大越蓝；中性水里是淡紫色在酸性水里，和中性水里，水温变凉时，泡水颜色变化不大，只是会变浓在碱性水里，水温高时，是蓝色，水温降低时，变紫色，时间很长，就会是深深的蓝紫色第三，黑枸杞最好的是青海柴达木诺木洪的，花青素含量最高。泡水时（青海的水呈现碱性），黑枸杞漂浮水面，底部扯出紫线，水色开始变蓝色，随着花青素释放，水越来越蓝，当水变凉时，水变紫色。

苟杞泡茶怎么没什么颜色啊？

那可能泡的枸杞泡少了。也有可能茶太凉。这样你多放点枸杞，用点儿热水泡。

你还得确定你买的枸杞是真的，不是那种***的吧？

估计现在也没有***枸杞啊。你重新按照我上面说的那种再泡一遍试试。希望他们的回答能够帮到你。肯定能泡出来红颜色的。

大概是***货。

枸杞经水冲泡一段时间会掉颜色的，其本身含有胡萝卜素，用水泡的话，肯定水会有颜色，大概是浅橘红色的样子。天然的枸杞泡水以后是淡淡的色，颜色很深就是染色枸杞，如果水色变成砖红色，则要注意染色和熏制处理，淡***表示正常。

黑枸杞泡水后，枸杞本身颜色会变吗？

黑枸杞泡成“紫药水”，能吃吗？

如果梗与果一样也是黑色，很可能是染的

中国农业大学营养与食品安全博士后 王国义

最近，有朋友向我咨询，说自己买到的黑枸杞泡水后掉色了，像紫药水一样，这让她非常担心，食物掉色还能吃吗？

黑枸杞泡水后掉色可能是正常现象，也可能被染色了，不能一概而论。黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。因此，紫黑色食物遇水掉色，并不一定说明是被染色了，很可能是其天然的颜色。但不可否认的是，市面上确实有染色食物存在，那么，该如何判断呢？

首先，黑枸杞的梗应是灰白色，如梗与果一样也是黑色的，就要当心了，非常可能是经过染色的。

其次，剥掉外皮看颜色，黑色粮食类食物，如黑豆、黑花生、黑芝麻等，去种皮后里面应该是浅色的，如果内侧也有颜色，很可能是经过了染色。

再次，正常的黑芝麻、黑豆、紫米、黑枸杞等，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。

最后，花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。▲（文章来源：生命时报）

到此，以上就是小编对于黑枸杞第二次泡水变淡了的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞第二次泡水变淡了的5点解答对大家有用。