枸杞烧牛筋的做法,枸杞烧牛筋的做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞烧牛筋的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍枸杞烧牛筋的做法的解答,让我们一起看看吧。
牛筋肉的制作全过程?
1、准备用料。牛筋肉、土豆、葱姜、红辣椒、八角、花椒、盐、番茄酱、老抽、生抽。
2、牛筋肉切成小块,放入清水中泡去血水,冲洗干净沥净水分备用。
3、锅中放入适量的凉水,倒入筋头巴脑,大火烧开再小火煮5分钟。
4、筋头巴脑捞出来,冲洗干净血沫后放在盘子里备用。
5、锅中放入花椒粒和八角小火煸出香味,再加入葱段、姜片和红辣椒段小火炒出香味。
11、黄焖牛筋肉的做法:先将牛筋肉洗净并切成条状(块状),冷水入锅,锅内放入大葱半根、姜两块(拍碎)一匙料酒(去腥),焯水5分钟,捞出再用冷水冲洗干净。
22、准备材料,将配料配比好放入碗里,待会就不会弄的手忙脚乱,就不容易漏掉配料。
33、冷锅冷油放入花椒,小火煸至5分钟,煸至花椒油,待花椒出味快糊掉之前,关火,锅离开炉灶,把花椒粒拣出并扔掉!(切记小火煸花椒油,火大花椒容易糊掉,味道也出不来,油也不能用了)
44、待花椒油烧味凉一点,直接放入刚才碗里准备的所有配料,一定小火煸炒出香味。
55、待煸炒出香味,加入适量郫县豆瓣酱,炒出红油!(注意:还是小火炒,三分钟左右)
66、放入牛筋肉加白糖、酱油、老抽、料酒后煸炒五分钟,加入适量白开水。
77、如果时间紧可以直接放入高压锅压20分钟;时间充足的话,加入白开水小火慢慢焖50-60分钟入味。
牛筋凉水下锅,加白酒、姜片焯水十分钟捞出,准备草果、红枣、胡椒、小茴香、枸杞、葱、冰糖、姜片、料酒、牛筋、洗净的黄豆、没过食材的水、油,盖盖小火炖一小时,加盐、鸡粉即可。
用料:牛筋一公斤、姜片 四片、醋 3克
香料: 八角 2个、香叶 4片、姜片 4片、黑胡椒 3克、桂皮 2个、小辣椒 2个、老抽 2勺、酱油 1勺、料酒 5勺、盐 2勺、糖 3克
牛筋的做法步骤:
步骤 1、牛筋,切小段。
步骤 2、锅里适量清水,倒入牛筋放入姜片和少许🥄醋3克。水开后煮3分钟。
步骤 3、倒出洗干净,控干水分备用。
步骤 4、香料:3克黑胡椒,2小辣椒,4姜片,4香叶。2桂皮。备用
步骤 5、锅里适量油,倒入五勺糖🥄,搅拌均匀,中小火。
步骤 6、糖融化变成棕色即可,倒入开水(开始少许开水,慢慢倒入)。
步骤 7、糖水准备好了。
芬姐牛筋汤的做法?
原料:牛蹄筋做法:1、将牛蹄筋洗净然后用高压锅煮;2、再将其放入铁锅煮,然后入调料生姜、盐、料酒、葱等佐料,为了解烫的油腻,我自己加入了土豆和胡萝卜。牛蹄筋汤的制法 要把半斤牛蹄筋切成寸块,放两升凉水,用小火熬一夜。记住了,小火大锅要通风。
食材:牛筋500克,洋葱半个,牛骨3块,鲜姜1块,八角3个,桂皮1段,盐10克,白葡萄酒50ml,花椒粒5g。
做法:
1,煮一锅清水,水要多放,是你想要汤的数量的一倍,因为经过长时间熬制,水份会蒸发很多。放入切好的洋葱,八角,姜,桂皮,花椒粒。之后开始把牛筋切成约1厘米的厚片。
2,水煮大开后,放入大块牛骨,切好的牛筋和白葡萄酒。
3,水再开后,撇去浮沫。抄底搅拌一下,转小火(冒小泡泡),盖上锅盖,留一个小缝。慢火炖2个半至三个小时
到此,以上就是小编对于枸杞烧牛筋的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞烧牛筋的做法的2点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.glpmw.com/post/70546.html发布于 今天