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红参枸杞酒糟的做法,红参枸杞酒糟的做法大全
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于红参枸杞酒糟的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍红参枸杞酒糟的做法的解答,让我们一起看看吧。
青海高香汤的做法?
高香汤是青海省的特产***美食,高香汤即是我们常说的醪糟,也就是高香汤,加入具有***风味的配料在里面从而成为高香汤。
制作方法
1.选粒大而均匀的糯米,淘洗干净放下瓦钵内,加清水淹没浸泡1小时,用筲箕沥干。
2.木甑放置蒸锅上,待甑内上汽之后,将糯米均匀松散地舀入,加盖用旺火蒸1.5小时。糯迷蒸透心后,倒在筲箕内摊开,用10千克清水从糯米上淋下过滤,使淋散沥冷的糯米温度保持在30~32℃。
3.将蒸熟的糯米舀入拌料的瓦钵内,把醪糟曲(醪糟曲系用大米粉、红参、砂仁、白蔻、桂皮、甘草、山皂角、谷芽、麦芽等原料,加工制成的粉团)碾成细粉,顺着一个方向用手均匀地加入,然后,再将米捧入专用发酵的瓦钵内抨平,于中心处挖一个深,宽各6厘米的圆洞。钵面用消毒布帕盖严,盖上木盖,外面罩上麻袋(或棕衣、草帘),放入专制的发酵窝内发酵。
4.发酵时,由于季节不同,所需温度应保持30~32℃。发酵时间夏季一般24小时、冬季48小时,春、秋季36小时,醪糟在发酵钵内浮起,可以转动,待中心气洞内完全装满汁水即成。
敦化特产都有什么?
敦化位于吉林省东部,四面环山,气候高寒湿润,是延边州的“西大门”,素有“长白山立体宝库”之称。境内的主要特产有:
野生斑褐孔菌
野生裂蹄层孔菌
敦化苹果梨
敖东红参片
东北干豆腐
敦化硬粒大豆
马五店贝母
打糕,
敦化煎饼
打糕,朝鲜族风味面食,糯软粘柔,芳香浓郁。因为用木槌打制而成,糕韧劲道,裹以黄豆粉,别有风味。旧时农历三月祭祀时以之供神。
5、米酒,又叫酒酿、甜酒,是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含
到此,以上就是小编对于红参枸杞酒糟的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于红参枸杞酒糟的做法的2点解答对大家有用。
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