枸杞甜酒糟的做法,枸杞甜酒糟的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞甜酒糟的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞甜酒糟的做法的解答，让我们一起看看吧。我想问一下枸杞子糯米做酒咋做呢？枸...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞甜酒糟的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞甜酒糟的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想问一下枸杞子糯米做酒咋做呢？
2. 枸杞酒酿面包的做法？
3. 酒糟的制作方法？

我想问一下枸杞子糯米做酒咋做呢？

材料:糯米三斤、米酒曲、矿泉水6斤、枸杞适量。

枸杞糯米酒的做法:

1、三斤糯米洗净，用清水泡一宿。

2、蒸锅上铺屉布，放入糯米，大火蒸。

3、20分钟后打开锅盖。

4、将糯米搅散，洒入一小碗清水，盖上锅盖继续蒸20分钟。

5、蒸好的糯米腾入干净的锅中，加入矿泉水6斤，拌匀。

6、米酒曲称出11g。

7、加入矿泉水的糯米要时常搅拌散热，让温度降下来。

8、待温度降到32度以下（25度以上）即可进行下一步。

枸杞酒酿面包的做法？

答：酒酿倒入砂锅中，放入枸杞子，用小火慢慢煮开(煮的时候用勺子搅拌一下，防止糊锅)，煮开以后倒入打好的鸡蛋液，用筷子快速搅动几下，蛋液成蛋花即可！枸杞酒酿蛋营养价值很多人喜欢吃酒酿鸡蛋，但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋

酒糟的制作方法？

1. 将糯米洗好，放电饭锅煮熟，注意水不要太多。

2.趁煮饭的时间把酒曲捣碎。捣成粉沫状

3. 饭熟了，盛出来晾一下

4. 换了筛子过一碗生水，从上面淋下去就好了。稍微滤下水份。等个几分钟就行了.

5. 找个坛子或者罐子都行，能密封的，底下铺一层份，慢慢一层饭一层粉的放进去。最后表面再撒一层。然后密封.20多度的气温。两个晚上就发好了.

准备一斤糯米，先把米淘好，提前浸泡5小时，浸泡好的糯米倒进蒸锅铺平，蒸30分钟，蒸熟了拿出来放到一个大碗里，用筷子搅散，放凉，在超市买一包安琪甜酒曲，一包是8克，我们放4克进来，抓拌均匀，加入凉开水，再次抓匀，凉开水的量能打湿糯米饭就行，掌握不好量就分次倒入，抓拌均匀后用手铺平压紧实，然后用筷子或者手在中间戳一个洞，为了两天后更好地判断酒糟是否发酵好，然后我们用保鲜膜封起来，盖上盖子，用一件不要的衣服包起来，放到一个温暖的地方就行了。

步骤：1．先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭。

2．拌酒曲： 用勺将糯米弄散摊匀，将酒曲均匀地撒在糯米上，然后用勺将糯米翻动。

3．保存： 用勺轻轻压实。抹平表面，作成平顶的圆锥型，中间压出一凹陷窝，将最后一点酒曲撒在里面，倒入一点凉开水。

4．发酵： 将容器盖盖严，放在适宜的温度下发酵。

5．中间可以检查，看有无发热，发热就是好现象。大约发酵24-48小时，将容器盖打开（有浓郁的酒香就成了），加满凉开水，再盖上盖后，放入冰箱（为的是终止发酵）或直接入锅煮熟。

其实酒糟除了做甜酒喝，还有其他很多搭配的美食，红枣枸杞蛋花酒槽这道美食所用的主食就是酒糟，想要用酒槽做出不一样的美食，首先得学会怎样做酒糟，连酒糟都不会做，其他的都是浮云，精髓全在这，简单3步，香甜可口。

【酒糟的做法】

第一步：准备食材：糯米、酒曲、保鲜膜等；将准备好的糯米浸泡在水里，用手不断地翻动搓洗，进行一次换水浸泡2个小时，准备一个高压锅，把里面的剩饭或者杂质清洗干净，把浸泡好的糯米放进锅里，加入适量的水蒸，记得不要用电饭煲煮，这是两种不同的做法，时间一到把锅盖打开，用筷子夹一点尝试一下，看糯米有没有蒸熟，把蒸熟的部分取出，没蒸熟的在蒸一次。

第二步：用一个漏水盆把糯米装起来，放到水龙头下不断搓洗，用肉眼看到糯米变成透明色即可，准备一个碗，加入适量的酒曲，再加入适量的清水调和，比例一比一即可，用筷子不断地搅拌，让酒曲跟水混合，在倒入处理过的糯米里，如果把握不住加酒曲水的量，可以分批倒进去，加一些就用手抓匀，发现糯米变湿润或者多出水就不要在加了。

第三步：把酒曲水放进糯米里之后，用手把里面的糯米摊平，再把中间挤压一个小坑即可，把准备好的保鲜袋取出，把装有糯米的盆封死，放到一个干燥较温暖的地方，家里有条件的话，直接拿一个大棉被把盆裹起来，这样里面的糯米发酵得越快，发酵的时间和温度有着密切的关系，温度的高低关乎时间的快慢，冬天隔一个星期就可掀开看一下，闻到一股浓烈的酒香即可。

小技巧：

1、糯米封存的时候，用手挤压一个坑，这可以判断糯米是否发酵完成，掀开棉被查看的时候，发现里面有酒水说明发酵完成；2、用棉被把盆遮住，是为了创造更高温度的环境，温度越高，发酵就越快；3、糯米事先浸泡2小时，蒸的时候更加容易熟，也不会相互黏在一起；4、期间加水时一定要加凉水，不能加白开水或者温水。

以上就是做酒糟的全部内容，精髓全在这，简单3步，香甜可口，根据以上三步去操作，离香甜可口的酒糟就不远了。

到此，以上就是小编对于枸杞甜酒糟的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞甜酒糟的做法的3点解答对大家有用。