本文作者:dfnjsfkhak

黑枸杞泡水能不能泡酒喝,黑枸杞泡水能不能泡酒喝呢

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黑枸杞泡水能不能泡酒喝,黑枸杞泡水能不能泡酒喝呢摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞泡水能不能泡酒喝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞泡水能不能泡酒喝的解答,让我们一起看看吧。黑枸杞泡水喝和泡酒服用...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞泡水能不能泡酒喝的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黑枸杞泡水能不能泡酒喝的解答,让我们一起看看吧。

  1. 黑枸杞泡水喝和泡酒服用哪种效果好?
  2. 黑枸杞泡酒有什么功效?泡出来的酒是什么颜色?

黑枸杞泡水喝和泡酒服用哪种效果好?

黑枸杞的主演营养成分是花青素,自然条件下的花青素很少以游离态存在,多以糖苷形式存在,易溶于水和乙醇等!所以黑枸杞泡水或者泡酒都是可以的!只是个人认为泡水喝方便,简单,易操作!泡酒喝,万一开车碾了花花草草就不好了!

根据个人习惯,一般建议泡水喝,能喝的多,而且容易每天坚持,泡酒比较适合男士,而且泡酒的颜色非常漂亮。就营养价值来说,野生黑枸杞皮薄,内部花青素易溶于水,泡酒泡水营养都能泡出来,注意温度别超过60度就好,花青素泡高温。

黑枸杞泡水能不能泡酒喝,黑枸杞泡水能不能泡酒喝呢
(图片来源网络,侵删)

谢邀。

黑枸杞泡水喝泡酒的区别。首先我们来看看成分。

黑枸杞成分

黑枸杞泡水能不能泡酒喝,黑枸杞泡水能不能泡酒喝呢
(图片来源网络,侵删)
蒙名为“乔诺英-哈尔马格”、藏药名“旁玛”,属于茄科枸杞属,被藏医药典籍列为传统珍贵中药,清心热,对心脏病、高血都有很好的效果,近现代药理研究表明,还具有极好的抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降脂、抗衰老等作用。除了红枸杞含有的枸杞多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等,最重要的区别于红枸杞的是黑杞所含的天然原花青素(OPC),其含量约3690mg/100g,而我们常见的OPC最大的蓝莓也才3300mg/100g,所以,黑枸杞是OPC含量最高的天然野生植物,没有之一。

泡酒和泡水的区别

泡酒和泡水主要区别在于,浸泡溶剂的不同,导致溶出的有效成分不同。

泡酒,市面上主要是50度左右的粮食酒,酒精含量50%左右,也就是稀醇溶液,能够让黑枸杞中的部分脂溶性有效成分,比如类胡萝卜素释放出来,也可以使花色素苷类(含OPC)从50%的水中溶出,从而发挥作用。

泡水,主要是水溶性的有效成分溶出,比如花色素苷类、多糖类,有效成分的溶出入水率跟泡水量和时间有关系。

黑枸杞泡水能不能泡酒喝,黑枸杞泡水能不能泡酒喝呢
(图片来源网络,侵删)

到底哪个好?

其实,各有所长。泡酒通常时间较长,溶出的有效成分种类和浓度要高于泡水,而且比较便于保存,因为酒本身有防腐杀菌的作用,美中不足就是每次摄入量有限。泡水的话,就不同了,每天摄入量大大增大,而且黑枸杞的大部分有效成分属于水溶性,也就是说是可以溶进水里的。看个人取舍了。最后小茴香提醒大家,健康养生的前提需要给自己身体一个正确的判断,不要盲目进补哦~~~~~

有人说,黑枸杞是“花青素之王”,这个“王”有些夸大了,黑枸杞原花青素(OPC)的含量为36.9mg/g。但是我们常见的果蔬里含有花青素的可多了,比如黑加仑葡萄籽及葡萄皮的原花青素含量分别为:葡萄籽中232.1mg/g,葡萄皮中125.5mg/g[1],还有紫薯的花青素含量平均也有0.3931mg/g。黑枸杞倚仗“花青素”被吹捧功效,这实在是毫无立足之地,而且就算黑枸杞含有花青素、花色苷等这些功效成分,因为黑枸杞质量小,约0.1g/粒,企图通过食用黑枸杞是达不到所渴求的“功效”的。

既然黑枸杞的功效没有传言中的“神”,那么对于黑枸杞泡水喝还是泡酒喝哪个效果好这个问题,答案很明显,其实这两种方式没什么区别。我的建议就是可以把黑枸杞当作零食而并非保健品,这样想怎么吃都行,泡水可以,泡酒也行,不过酒喝多了伤身,或者直接干嚼也不错,还省了那么几道工序。

如果硬要谈到泡水和泡酒的差别,从理论上讲用酒浸泡溶解的成分含量更多。黑枸杞里能在水溶液里溶解出来的成分,在乙醇溶液里也能溶解出来,不仅如此,在乙醇溶液提取出来的含量更多。比如黑枸杞里含有的总酚、黄酮物质在50%乙醇溶剂提取出来的含量最高[2],其花青素在乙醇浓度79%[3]提取量较多。但是,从实际情况上看,泡酒比泡水多得到的约百分之一的提取率可以忽略不谈,这一点剂量对人体根本没作用。

综上所述,黑枸杞泡水喝和泡酒喝实际上都没什么差别,就算是直接嚼了吃,对人体的作用都微乎其微。

参考文献:

[1]谢倩,汪婷,李佳楠.几种常见品种葡萄籽及葡萄皮中原花青素含量测定[J].科教导刊(上旬刊),2017(12):170-171.

都是噱头,黑枸杞小时候戈壁滩多的是,也么人拿来当保健药吃。现在价格炒到几千块一千克。其实在新疆也就600块一千克。。多吃茄子皮。。比黑枸杞泡水泡酒好的多。。一个戈壁生成的灌木接的果。。现在被吹的包治百病。。。马上就和虫草,玛咖一样炒的越高跌的越狠。。醒醒把。

黑枸杞泡酒有什么功效?泡出来的酒是什么颜色?

深谢粉丝邀我作答!

先回答第一个问题:黑枸杞泡酒有什么功效?不瞒题主说,这几年,美食坐家一直坚持每天都喝黑枸杞泡的白酒,由于黑枸杞是肝肾同补的良药,它味甘性平,归肝肾经,用黑枸杞泡酒,可以说营养成分是非常丰富的。现在,我喝了黑枸杞酒,滋补了肝肾,强壮了筋骨,腰不酸了,腿不疼了,精血足了,头不晕目也不眩啦!

再回答第二个问题:黑枸杞泡出来的酒什么颜色?黑枸杞泡酒一般都选择纯粮酿造的高度白酒,由于白酒是酸性的,因此泡出来的颜色多是紫红色。如果泡的时间长了,黑枸杞就会变成白色了,有些甚至有点透明的白。



最后说说我用黑枸杞泡酒的做法:按黑枸杞250克、白酒1.5公斤的比例,将枸杞剔除杂质,洗净,晾干,备用。选择陶制或玻璃制的容器,不可使用塑料制的容器,因为塑料有可能会和黑枸杞发生化学反应进而影响泡酒的功效。将枸杞放入容器。白酒要选择50~60度的高度纯粮食酒,这样的酒能够杀菌,可让黑枸杞发挥充分的药效。把白酒倒入容器密封,15天左右后启封,即可饮用。一天喝2次,每次喝30~50克,不宜喝太多。

到此,以上就是小编对于黑枸杞泡水能不能泡酒喝的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑枸杞泡水能不能泡酒喝的2点解答对大家有用。

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