枸杞可以用凉水泡水吗吗,枸杞可以用凉水泡水吗吗百度百科

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞可以用凉水泡水吗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞可以用凉水泡水吗吗的解答，让我们一起看看吧。黑枸杞，冷水冲泡时紫色...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞可以用凉水泡水吗吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞可以用凉水泡水吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞，冷水冲泡时紫色，热水冲泡变成蓝色，正常吗？
2. 黑枸杞用温开水泡着喝好还是直接干吃好？
3. 黑枸杞泡水喝的方法有哪些？
4. 银耳能用冷水泡吗？

黑枸杞，冷水冲泡时紫色，热水冲泡变成蓝色，正常吗？

黑枸杞中富含花青素，花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色. 黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关。

黑枸杞用温开水泡着喝好还是直接干吃好？

谢邀

黑枸杞用于泡水喝或直接嚼食两者均可。长期食用黑枸杞可以滋补安神、增强体制、美容养颜、抵抗辐射、护眼明目、预防癌症等作用。

用于泡水：水温不能高于60度（水温过高会破坏黑枸杞中的花青素），浸泡约5分钟左右即可饮用。直接嚼食：会有点淡淡的甜味，像平时吃的葡萄干一样，不会导致黑枸杞营养流失。

小贴示：成年人每天食用5g左右黑枸杞比较合适。如有感冒发烧、炎症都不宜食用。

通过食用黑枸杞，不仅能起到改善皮肤、抗辐射的作用；同时有效抗衰老，改善睡眠并清除体内的毒素，让人更好的休息。

而且长期饮用黑枸杞，能够改善视力，对于夜驾车者、长时间注视屏幕的人是非常重要的。除此之外，黑枸杞同样还具有护肝补肾、抗癌强身的功效，适合大部分人群食用。

黑枸杞泡水喝的方法有哪些？

黑枸杞泡水喝，水温很关键，如果温度超过80摄氏度，黑枸杞中的花青素基本上已经没有利用价值了。最好的温度是35摄氏度到45摄氏度之间，可以吧开水放凉到这个温度值，再开始泡。

黑枸杞吃法多中多样，可以泡水，可以泡茶，还可以生吃！

既然题主问的是泡水喝的方法，那我就简单谈一下我自己的认识。

1、泡水喝

黑枸杞相对于红枸杞，泡水喝的时候，在不同酸碱度的水里会显现出不同的颜色，主要是黑枸杞里边的花青素在不同酸碱度的水里会显现出不同的颜色。酸性水里呈现紫色，碱性水里呈现红色。但是紫色和红色都不会影响对黑枸杞活性物质的吸收。但这不是重点，重点是黑枸杞泡水的温度比较关键。温度在60摄氏度为宜。高于上述温度，影响活性物质释放，营养价值大大降低，温度太低，活性物质不易从黑枸杞里边析出，会大大影响口感和对营养的吸收。

2、泡茶喝

黑枸杞泡茶可以泡绿茶、红茶、黑茶，八宝茶，温度依然维持60度左右。

3、禁忌

当然，黑枸杞有很多人是不能喝的。

相信大家都吃过枸杞，枸杞是一种很常见的中药材，但是很多人没吃过黑枸杞，其实黑枸杞和红枸杞的功效还是有一些不同之处的，下面我们就具体来了解一下黑枸杞的正确泡水喝方法。

野生黑枸杞的正确泡水喝方法都有哪些?

1.有人认为黑枸杞泡水就只有两种颜色;要么红色或蓝色，其实这是误解。黑枸杞遇水变色，是因为其中天然花青素溶解于水的缘故。花青素是一种水溶性色素，对酸碱性特别敏感，可以随着水质的酸碱性而变幻不同色彩，在酸性水中呈现紫色、紫红色、铁红色等，在碱性水中是呈现蓝色、蓝绿色、湖蓝色等等。一般用矿泉水泡是紫色的，用自来水泡是蓝色。

2.黑枸杞泡水要用60度以下的温水或凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。并且，黑枸杞会随着水温的不同变化不同的色彩。

3.顶级品质的黑枸杞三分钟一泡大概能泡五六次，但是如果你第一杯泡半小时，那么黑枸杞中的花青素就会完全释放在第一杯中。接下来泡出色就没有那么明显了，也就是说黑枸杞的泡水次数取决于间隔时间。

通过上面的介绍，相信大家对黑枸杞的正确泡水喝方法了解了，如果是体质虚弱或者是身体抵抗力比较差，那么在平时可以适量的吃黑枸杞来增强免疫功能，能够预防疾病，能够起到很好的养生功效。

黑枸杞泡水步骤:

1.1、洗杯倒水:洗净杯子,倒入60度以下的温水或凉水400ml左右。

1.2、放入枸杞:将2g(30粒左右)黑枸杞直接放入水中。

1.3、静置饮用:静观花青素一丝丝释放,颜色越来越深,赏心悦目。

1.4、重复冲泡:每次水剩1/3时可再次加水冲泡,直至没有颜色为止。

用黑枸杞泡水喝，要注意以下三点，黑枸杞泡水的温度要掌握好，黑枸杞是怕高温的，第二个是黑枸杞的用量要掌握好，如果一次性泡的太多，喝完之后可能会上火，如果有时间泡的太少，喝完后会没有任何效果！第三个并不是每个人都能够喝黑枸杞的，像孕妇或者是哺乳期的人，最好不要喝黑枸杞。

提示:一般成人一天是3~5g为佳,具体每次放多少是没有严格规定的,可以一次放完,然后反复冲泡,一直到最后没有颜色为止,也可以每次放一点分开几次冲泡。

首先来说黑枸杞是不可以用开水冲泡的，也不建议用冷水泡，最好用25°-45°的温水冲泡。

黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝，但是不能使用开水来冲泡，黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下，是会遭到破坏，从而降低其营养价值的。

建议50-75度水温冲泡

温度过高，会破坏花青素和维生素C等营养成分，而温度过低的话，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，容易影响口感，所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡好。

通常来说，北方的水质偏碱性，南方的的水质偏要酸性，所以黑枸杞在南方地区，侵泡出来的水会偏紫色，建议南方地区的人泡黑枸杞时，可适当选用碱性较强的水。当然，黑枸杞的颜色表现，并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡，温度过高，会影响活性物质的释放。温度太低，黑枸杞中的多糖等成分不易释出，会影响口感，也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

黑枸杞泡水方法：

洗杯倒水

洗净杯子，倒入60度以下的温水或凉水400ml左右

放入枸杞

将2g（30粒左右）黑枸杞直接放入水中

重复冲泡

银耳能用冷水泡吗？

银耳用冷水泡是比较好的。银耳属于一种比较常见的菌类食物，其中含有非常丰富的维生素和菌类以及多糖和微量元素的营养成分，吃法也是非常简单，可以提前用冷水泡发，在泡半个小时到一个小时左右即可，可以用来煲汤或者是熬粥的时候添加，都可以促进营养成分发挥，还可以补充身体所需。

能。

银耳最好使用冷水泡，因为热水泡会导致银耳口干不好，会影响银耳胶质的形成，所以泡发银耳的时候最好使用冷水，银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

热水。很多人都会用热水来泡银耳，觉得这样能快速地把它泡开，但其实这种做法是错误的。

02 冷水。一般建议用冷水泡发，虽然它的泡发时间较长，但是能让银耳的胶质容易打开。

到此，以上就是小编对于枸杞可以用凉水泡水吗吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞可以用凉水泡水吗吗的4点解答对大家有用。