黑枸杞油饼的做法,黑枸杞油饼的做法大全
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黑枸杞油饼的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍黑枸杞油饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
彩虹小厨各种饼的做法?
食材:香蕉1根,红豆沙若干,面粉一碗
做法:
1.香蕉去皮剁成泥,加面粉和成面团并分成两等份。
2.分别将两份面团擀成大小相等的皮。取一张皮,将豆沙平铺在上面(因为喜欢吃豆沙,我放的比较多),再将另一张皮盖在上面,捏住周边,再稍微擀一擀,饼坯就做好了。
3.平底锅倒油,油温热时,下饼坯小火慢煎至熟。
食材:
面粉400g,温水,260ml,盐,五香粉,食用油
彩虹小厨油酥饼的做法:
1.中午我要烙饼,早上就把面团和好了,因为烙饼的面加水比较多,这就要给面团一定的时间来吸收水分,400g面粉中加260ml温水,因为水比较多,开始揉面比较黏手,这时候我们就不揉了,给面团10分钟时间让它自己吸收水分,10分钟过后我们再揉,这会黏手的情况就会好转,揉好之后再饧20分钟,这会再来看面团,用手一抻这个面团非常有筋性,也不会粘手了,这样面团差不多就饧好了,大饼店烙饼的面会更软,但是也不会黏手,就是因为面团饧发充分了。
2.调一碗油酥,这是烙饼层次多少的关键,两勺面粉,加适量盐调味,加点五香粉,不喜欢吃也可以不加,浇上烧热的油调成比较浓稠的油酥,不能调得太稀,不然擀饼的时候就容易擀出来了。
1.把面粉分成两份,一份和成酥面,一份和成皮面。
2.把皮面擀成中间厚两边薄的面皮,把酥面包住一起擀平卷起来揪成剂子。
3.用葡萄干、枸杞、白糖、加适量熟糯米粉掺匀,加入少量黄油,适量水和好老婆饼的馅。
4.把剂子擀成薄皮,取适量的馅包好,按压成饼状,再给每个饼上刷一层蛋黄,在每个饼上划两个口。
5.放入烤箱180度烤25分钟,取出装盘老婆饼就做好了。
1.首先和水油皮。用面粉300克,猪油120克,糖40克,水80克,和成面团。
2.还有一份是酥油皮,酥油皮的配料是面粉200克,猪油100克,蛋黄两颗。和成光滑的面团,用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。
3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒,盐酱油等调味料调制好,然后带上一次性的塑料手套,把肉泥搓成一个一个的小丸子,这是酥皮肉饼的馅心。
4.醒好的面皮,我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开,然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起,再擀成圆形。
5.把擀成圆形的面皮包入肉馅,像捏包子一样的把面皮口收住,轻轻的按压,使之成饼状。
食材:面粉380g、清水200g、酵母粉4g、芝麻盐适量、食用油适量、白芝麻适量;
详细做法:
1、将清水和酵母粉混合均匀,再倒入面粉,搅拌后揉成光滑柔软的面团,放到小盆里,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵至2倍或2.5倍大;
2、发酵好的面团放到面板上,撒上干面粉,继续揉成一个光滑揉软的面团,分成5个面团,四个小的每个110g左右,剩下的揉成一个大一点的面团,揉圆后分别擀成厚度约0.8cm的面饼;
3、在最大的面饼中间刷上食用油,撒上一层芝麻盐。注意,抹油和撒芝麻盐都只能在中间,面积和小面饼差不多,周边不能抹油,也不能撒芝麻盐,保持空白;
到此,以上就是小编对于黑枸杞油饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黑枸杞油饼的做法的1点解答对大家有用。
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