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黄芪枸杞驴肉的做法,黄芪枸杞驴肉的做法大全

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黄芪枸杞驴肉的做法,黄芪枸杞驴肉的做法大全摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄芪枸杞驴肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黄芪枸杞驴肉的做法的解答,让我们一起看看吧。驴肉汤底配方?清炖驴肉河间正宗...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于黄芪枸杞驴肉的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍黄芪枸杞驴肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 驴肉汤底配方?
  2. 清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法?

驴肉汤底配方?

驴肉汤配方原料:驴肉300克,豆豉20克,黄酒、姜片、葱段、五香粉、味精、精盐、麻油各适量。

驴肉汤的做法:

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(图片来源网络,侵删)

(1)将驴肉洗净后切成块。

(2)豆豉洗净后去杂质,和驴肉同放入锅中,加精盐、葱段、姜片、黄酒和清水适量,用大火煮沸后转用小火煎熬1小时左右,至驴肉熟烂时,加味精、五香粉、麻油调味即成。

1、香料:胡椒、花椒、辣椒、小茴香、大料、甘草、桂皮、丁香、、草蔻、肉扣、白扣、陈皮、孜然、荜拨、白芷、三奈、香草、灵草、排草、紫草、香茅草、百里香、草果、香果、良姜、砂仁、肉桂、木香、沙仁、紫苏、香叶、香砂、甘菘。

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(图片来源网络,侵删)

2、油:色拉油 、牛油、菜籽油 、鸡油、猪油。

3、辅料:豆瓣酱、豆豉、冰糖、姜、高度白酒、醪糟汁 .葱、蒜。

4、清汤。

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(图片来源网络,侵删)

1.将驴肉清洗,下开水锅中氽透,捞起来切开。

2.烧热锅添加少量动物油,将葱、姜、驴肉同入锅,爆锅至水干,烹入米酒,添加盐、花椒水、鸡精,引入加入适量,烹煮至驴肉软烂,拣去葱、姜,装盆既成。

实际操作重要:驴肉下开水锅要氽透,不然异味重。

用法空肚饮汤肉食,每天1次。

注释古药书谓:驴肉甘酸而平,舒心气,解闹心,止疯狂,补血补气养血,治忧虑无状,远年肌肉劳损及风眩等症。并谓可烹煮,或者以汁做粥食,因此汤对神志失衡的病人比较适合。

适用范围:适用更年期综合症,出现神志病及其颠狂病,症见忧虑无状,喜悲欲哭者。

驴肉蛋白含水量比牛羊肉、生猪肉高,而脂肪率比牛羊肉、生猪肉低,是典型性的高蛋白低热量食材,此外它还带有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成份,能为体弱多病、病后调理的人出示优良的营养成分补充。驴***备补气补血、益五脏六腑等作用,针对积年肌肉劳损、病久初愈、气血两亏、短气困乏、食欲不佳者皆为温脾饮食疗法上品。

清炖驴肉河间正宗驴肉汤的做法?

原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许制作

做法步骤

1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片。

2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水

3.等汤煮沸即可食用

方法/步骤

第一步:将驴肉切成核桃块大小,随后用凉水浸泡30到60分钟。浸泡时放3到5段葱和姜。浸泡后清洗干净,沥干水分。

第二步:浸泡驴肉时准备佐料:小香葱打结、姜切片、洋葱切块,草果用刀拍瘪,八角掰碎,香叶清洗干净、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。

第三步:热锅凉油,煸炒姜片、洋葱、八角、香叶、草果,随后在放入小香葱和冰糖。

第四步:放入驴肉后倒入50克的生抽,翻炒使驴肉上色,随后分别加入1勺的甜面酱,1勺的番茄酱,1听的啤酒和适量的清水,汤的量要没过食材,然后大火炖开,撇去浮沫,小火炖40分钟,最后驴肉炖好后挑出去料包和佐料,放入2勺的盐,大火收汁约5分钟左右,汤汁稍稍浓一点即可。

步骤 1

这是老公买回家的驴肉、驴排和驴心,一共花了两百多块钱,满满一盆哦!我家婆婆以前开过驴肉汤馆,深知煮驴肉汤驴肉的处理方法。那就是驴肉要用流动的清水浸泡,尽量浸泡血水,这样做不仅可以让驴肉汤更清澈,驴肉也会更加香醇,而且吃了也不易上火。所以第一步就是浸泡驴肉

步骤2

还有很多带着脆骨的驴排骨和驴心,同样浸泡干净血水

步骤3

因为食材比较多,所以用了一个大大的盆子来煮,排骨放到底下,驴肉放在上面

步骤4

到此,以上就是小编对于黄芪枸杞驴肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于黄芪枸杞驴肉的做法的2点解答对大家有用。

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