枸杞泡水喝起来是酸的吗,枸杞泡水喝起来是酸的吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水喝起来是酸的吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡水喝起来是酸的吗的解答，让我们一起看看吧。枸杞泡出来的水像红枣的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡水喝起来是酸的吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞泡水喝起来是酸的吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 枸杞泡出来的水像红枣的味道是真的吗？
2. 黑枸杞泡过水后，水颜色变黄了，还能不能喝？以前刚买时泡水也是紫色的，放的时间有点久了？
3. 枸杞洗的时候会掉色吗枸杞洗出的水是红色的正常吗？

枸杞泡出来的水像红枣的味道是真的吗？

枸杞泡出来的水的味道，应该是酸酸的，有几分类似红枣泡水的味道，但不全是。判断枸杞的好坏，你也可以看看枸杞泡水后水的颜色，水的颜色应该是比较清澈的，浅橘***。另外还有以下几点，我觉得能判断（我说的是宁夏枸杞，因为宁夏枸杞最好，药用价值最高）：

1，枸杞颜色，暗红的枸杞虽然外观不太好看，但是比鲜红的枸杞好。

2，枸杞泡水后的颜色，应该是浅橘***，记住，颜色比较浅。如果是很红，那就有问题了。

3，枸杞的形状个头，一般呈纺锤体，个头不大。。

4，枸杞的味道，先甜后苦涩。

5，泡水后的上浮率，很高，90%左右浮在水面。 个人经验，推荐些网上卖的不错的枸杞吧，你可以买来对比一下。一个是百瑞源枸杞，品牌大，枸杞应该是比较纯的宁夏枸杞，价格稍贵，包装很不错的。另外农户直接卖的一家店，销量不大，好像只卖他们家自己产的，但是枸杞比较天然，叫农家一品红，不过农户多数时间不在线，联系费劲些，惆怅。我能知道的就这样了，希望对你有帮助。

黑枸杞泡过水后，水颜色变黄了，还能不能喝？以前刚买时泡水也是紫色的，放的时间有点久了？

能喝

这是因为黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。

花青素类色素有一个特殊的性质：遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。

除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。

因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。

紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。

枸杞洗的时候会掉色吗枸杞洗出的水是红色的正常吗？

不会掉色，掉色属于不正常现象。真的枸杞并不会掉色，如果是染色枸杞，洗了之后会掉色。

熏蒸过的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮，果实偏湿润，且表面的色彩也比较均匀。买枸杞的时候一定不要贪“色”。经硫磺熏蒸过的枸杞一般闻起来会有明显的酸味或***性，正常枸杞则没有。

真枸杞一般具有的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面色泽暗红而不鲜艳，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕；果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形***，味甜而没有酸味。

扩展资料：

辨别真***枸杞

1、看颜色

枸杞呈现的是暗红而不是鲜红色，如果枸杞看起来鲜亮诱人，而且枸杞蒂并非自然的黄白色那就更可以了，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。

由于用色素染过的枸杞容易掉色，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。

2、看形状

有些商家会用白矾水浸泡枸杞让果粒变大，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

到此，以上就是小编对于枸杞泡水喝起来是酸的吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡水喝起来是酸的吗的3点解答对大家有用。