黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑,黑枸杞泡水先变蓝后变紫

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的解答，让我们一起看看吧。黑枸杞泡出来的颜色...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的问题，于是小编就整理了4个相关介绍黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色的不会是假的吧？
2. 为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？
3. 保温杯里泡枸杞为什么水会变黑？
4. 用枸杞泡水喝能让头发变黑吗？

黑枸杞泡出来的颜色为什么是蓝色的不会是***的吧？

黑枸杞，经冷水浸泡不会马上变色，慢慢才会有颜色渗出，水的颜色不是纯黑色，而是从浅紫色开始逐渐变深，经过染色的食物，往往很快变黑，且水溶液是纯黑色、不透明的。 最后，花青素类色素有一个特殊的性质。遇酸变红，遇碱变蓝。比如，在浸泡黑枸杞的水中加入适量醋，颜色就会变成深粉红色，如果添加一定量的碱或者泡打粉，颜色又会变成蓝紫色。被染色的食物则不会有这样的变化。

1、黑枸杞泡水后掉色可能是正常现象，也可能被染色了，不能一概而论。黑枸杞富含花青素，它是一种水溶性色素，通常存在于植物细胞的液泡里，当细胞破损时这种色素就会溶解到水中。除了黑枸杞，桑葚、紫薯、草莓、樱桃、葡萄、紫甘蓝、黑豆、黑花生、黑芝麻、黑米、紫米等紫黑色食物也富含花青素。

2、因此，浸泡这些食物的水变成紫色或浅黑色是正常现象。茄子的花青素只存在于果皮中，且表皮还有一层透明的表皮细胞保护，因此正常冲洗不会掉色。紫黑色食物的掉色速度与花青素含量、浸泡水温等因素有关，水温越高色素溶出越快，比如黑花生泡在冷水里，大约1分钟就会溶解出色素；放入60℃的热水中只需要几秒钟就能把一杯水染成紫黑色。

为什么枸杞泡着水里面变成黑的了？

枸杞含有较多的糖分,与氧气发生反应后会被氧化变黑,而且空气中含有一定的水分,也可以使枸杞变软

色素氧化：枸杞中含有大量酚类化合物，经过长期预防，酚类物质慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞变黑变暗

保温杯里泡枸杞为什么水会变黑？

保温杯里泡枸杞之所以会变质则是因为保温杯内的水温，可长时间维持在六七十摄氏度，而这种温度是大部分细菌滋生的最佳温度。因此长期的在这种温度下，枸杞会由于高温出现变质。因此当我们用保温杯泡枸杞，最好不要让水温超过80℃。

这是由于枸杞当中含有大量的营养物质，而这些营养物质大部分都是对热量十分敏感的物质，如果它们在长时间的热水当中浸泡，就会使得这些营养物质由于高温的存在而破坏掉它们所蕴含的一些营养成分。

用枸杞泡水喝能让头发变黑吗？

这应该是类似于中医的观点吧，我认为饮枸杞水是不会令头发乌黑的，也不会对人体的任何一个部位或器官有利，枸杞泡水，只是一种有枸杞味道的水而已，例如，类似的说法，便如我们小时候，老一辈人经常讲的，吃猪红(猪血)可以洗肺，因为吃了后拉出来的大便都是黑色的理论，又如所谓的以形补形，吃鸡脚补脚，吃猪心补心一样，其实，都是一些民间流传下来的，可能流传时间也比较久的饮食的说法，但这些其实也没有经过任何的试验或实例证实过的。

肯定无效。

现代药理研究的结果明明白白地注明，枸杞中含有的有益物质，除了部分维生素以及一些随处可摄取到的营养素外，真正有价值的成分，要么是“脂溶性”，要么“微溶于水”“难溶于水”，枸杞泡水喝，本来就是一个蠢得没边的做法。那些有益物质根本就不溶于水，你喝枸杞的洗澡水还有什么意义？

再者，就算你能够摄取到枸杞中的有益成分，但是白发的原因有很多，除营养不良外，遗传因素、精神因素、脏腑疾病、微量特定元素缺乏，尤其是黑素细胞中酪氨酸酶活性进行性丧失，这些才是白发出现的更多原因。只靠摄入枸杞中的营养素，对于发白来说，适用范围太窄。

出现发白，应对对因对症去调理，没有捷径可走。想靠喝枸杞水就让毛发变黑，不切实际。

到此，以上就是小编对于黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑枸杞泡水先紫后蓝又变黑的4点解答对大家有用。