枸杞和虾泡酒,枸杞和虾泡酒的功效
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞和虾泡酒的问题,于是小编就整理了4个相关介绍枸杞和虾泡酒的解答,让我们一起看看吧。
酒酿醉虾最正宗的做法?
将河虾清洗干净,生姜切丁,蒜切末,青红椒切圈,小米椒切碎,香菜切段,全部切好放入容器中,加入4勺蒸鱼豉油、2勺生抽、高度白酒80克、花雕酒240克、白糖、胡椒粉、辣鲜露、芝麻油搅匀,倒入河虾拌匀,泡制两小时即可。
备好所用食材,锅里加入米酒及红酒,再将当归,枸杞,红枣洗好下锅煮至出味
步骤2
加入适量细盐调味,另起锅水煮开,将虾下锅烫至熟,再备好冰块
步骤3
冰镇一下虾后,再将卤汁过沥,将冰镇好的虾控水加至在卤汁里,入味数小时即可
酒酿醉虾做法
以米酒勾勒出虾肉的鲜甜与弹牙肉质,滋味甘醇,唇齿间透着红枣枸杞的淡雅,清爽无负担,是道能轻松养生又赏秋的醉虾料理!
预备食材
白虾1斤
纯米料理米酒1瓶
当归3片
黄耆3片
红枣5颗
枸杞少许
姜片3~5片
罗氏醉虾的做法?
用料
大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克
做法
1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。
2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。
小白虾250g,辅料:糖适量、盐适量、花雕酒适量、醋适量、老抽适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量
2、用水将虾洗干净,并准备好调料备用。
3、把虾放入洁净的盆子里。
4、倒入姜,蒜,辣椒,葱结,八角,桂皮,花椒。
5、加入少许的香醋。加入适量的白酒。倒入老抽。
用料:大虾500克,枸杞5个,黄酒40克,糖3克,蒸鱼豉油8克,调味汁10克,青椒1/3个,红椒1/3个,姜10克,陈醋1勺,蒜10克。
做法步骤
1、鲜活虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。
2、姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。
3、把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。
4、鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃。
醉卤虾的做法和配方?
主料:小龙虾30斤。
香料:干青花椒50克、大红袍和花椒50克、小茴香40克、八角30克、白芷30克、桂皮20克、香叶5克。
配料:植物油3000克、干辣椒节800克、大蒜瓣500克、大葱段300克、生姜片250克、郫县豆瓣酱200、精盐700克、味精200克、孜然粉50克、香辣酱两瓶。
制作方法:
1、把所有的香料和干辣椒先用温水浸泡10-15分钟,捞出,沥干水分,备用。
材料
活虾300克,鸡汤300㏄,枸杞1茶匙,绍兴酒150㏄,米酒150㏄,盐1大匙,味精1茶匙,砂糖1茶匙
做法
1.鸡汤放入锅中煮至滚沸,加入所有调味料及枸杞,待凉,加入米酒和绍兴酒,调匀备用。
2.煮一锅滚沸的水,将活虾汆烫至熟,捞起过冷水,待凉。
3.将虾子放入鸡汤中,放入冰箱冷藏浸泡一夜即可。
虾适合与什么食物一起吃?
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#扩展资料#
虾的营养价值:
虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
辨别虾新鲜度的方法:
1.新鲜虾体形弯曲。
2.新鲜虾体表干燥。
3.新鲜虾颜色鲜亮。
到此,以上就是小编对于枸杞和虾泡酒的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞和虾泡酒的4点解答对大家有用。
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