枸杞芽蒸饺的做法,枸杞芽蒸饺的做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞芽蒸饺的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞芽蒸饺的做法的解答，让我们一起看看吧。肉蒸饺的馅料怎么做？回民牛肉蒸饺调...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞芽蒸饺的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞芽蒸饺的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉蒸饺的馅料怎么做？
2. 回民牛肉蒸饺调馅配方？
3. 灌顶饺，怎么包？
4. 蒸莲花白做法？

肉蒸饺的馅料怎么做？

材料

羊肉馅，金针菇，荠菜，饺子皮，蚝油，姜末，盐，白糖，香油

做法

1.将羊肉末中加入一勺盐，一勺姜末沿着同一个方向搅打，直到羊肉出筋上劲；

2.在馅料中加入切成碎末的金针菇、荠菜，加入一勺量的蚝油、一勺白糖，继续拌匀，在包入饺皮之前淋上一瓶盖香油；

我是这样做的，把买来的肉洗干净，泡一小会，去去血水和杂质，然后切成小块，用绞肉机绞碎，加上各种调料，包括大葱，姜和调料水等，用筷子搅拌均匀，就可以上锅蒸了，20分钟左右就好了，有需要的可以做做看吧。

　　1、主料：猪肉末200克、胡萝卜100克、***350克。

　　2、辅料：油7克、蒜7克、生抽3克、鸡精2克、盐3克、蚝油6克、姜5克、料酒9克、葱8克。

　　3、做法：***洗净，用料理机打碎，加些盐腌制一会。

　　4、胡萝卜也用料理机打碎。

　　5、买的现成猪肉末，加入葱姜蒜，用料理机打到馅料粘稠。

原料：猪肉馅、饺子皮、香葱碎、盐、黄酒、姜粉、生抽、老抽、清水、熟色拉油、香油、玉米淀粉。

做法步骤：

第1步、猪肉馅放在盆中

第2步、加黄酒、盐、生抽、老抽、姜粉、搅拌均匀。分次加入清水顺同一方向搅打均匀，一次完全吸收再加下一次，直到肉馅吸足水分。搅打上劲至起胶。

第3步、加入适量熟色拉油、两小勺香油、葱花搅拌均匀。

***牛肉蒸饺调馅配方？

1

先和面。蒸饺的皮一定得是烫面，先烧一壶开水，冷却到85度左右，饺子粉倒入和面用的盆中，倒入稍微冷却的开水，边倒边搅拌，待面粉都搅拌成絮状后，用手揉成较光华的面团。盆上盖上湿毛巾，饧面四十分钟左右。

2

饧面的时间正好拿来和馅儿。牛肉最好是不带筋的腿肉，否则影响口感。牛肉和姜片一起加入绞肉机，缴成肉肉，也可以直接买绞好的牛肉回来。牛肉从绞肉机中取出，放入和馅儿的容器中，加一勺盐和1g十三香搅拌均匀，放一边腌制。

3

主料

小麦面粉(300克) 牛肉(肥瘦)(400克)

辅料

荸荠(200克) 肥膘肉(50克) 大葱(20克)

调料

盐(2克) 白砂糖(2克) 酱油(10克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 植物油(10克)

做法

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮。

2.牛肉去筋后剁烂；马蹄、肥肉、葱都切成小粒。

3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、香油、胡椒粉）搅拌起胶，下再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅。

灌顶饺，怎么包？

灌顶饺(九龙珠饺)　　面皮制作依旧***用三七烫面，用七分的热水和面，等还剩下些干面粉时再兑三分凉水和面。　　步骤：　　1.把圆面皮叠成三角形。　　2.填上三鲜馅后分别捏住向里窝。　　3.从中间捏住，把三条棱交错向上搓出褶皱。　　4.把饺子边翻下来。　　5.入锅蒸5分钟后取出，在顶端放上辣椒粒、枸杞或者小红枣做装饰。　　四喜蒸饺(四平八稳)

蒸莲花白做法？

　　主料　　肉500克　　莲花白1个　

　先将虾皮切成末，葱也切成末，将买好的大肉放到盆里面腌15分钟左右，在肉上放入少量的盐、十三香、切好的虾皮末、葱末适量的老抽上个色，搅拌均匀。　

　将莲花白洗干净，然后剁成碎末，放入少量的盐让盐把莲花白的水分腌出来，取干净的纱布把水分挤出　　

将挤出水分的莲花白放到刚刚腌的.肉里面，再放入少量的食用油、适量的盐搅拌均匀，这样饺子馅就做好了　　

可以自己做饺子皮也可以直接在外面买饺子皮，不过做蒸饺建议是自己弄饺子皮，饺子皮一定要薄，然后就是包成自己喜欢的形状就可以了。砧板上放上一层面粉，防止饺子粘到砧板上。　　

饺子包好就可以放到锅上蒸了，蒸上15分钟就可以了。

到此，以上就是小编对于枸杞芽蒸饺的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞芽蒸饺的做法的4点解答对大家有用。