枸杞黑鱼汤做法教学,枸杞黑鱼汤做法教学***
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于枸杞黑鱼汤做法教学的问题,于是小编就整理了3个相关介绍枸杞黑鱼汤做法教学的解答,让我们一起看看吧。
黑鱼汤的制作方法?
做法如下:
原料:黑鱼2条;配料:葱(分葱段和葱花),火腿150克,姜、盐、料酒、胡椒粉;
制作步骤
1、将鱼洗净切块,控干水分,备用。葱切段,姜切片备用。
2、将锅烧热,用汤匙挖取一匙猪油(固态),然后再加入两匙植物油(菜油),等充分混合,加热到七分热左右后,将鱼和葱姜一同倒入锅内煎炸一分钟,慢慢翻动鱼块,这样不会弄破鱼皮。
主料:黑鱼600克,豆腐一盒,羊肚丝250克.
辅料:姜1块,葱3根,料酒3茶匙,盐15克,胡椒粉10克。
做法:
1,准备食材,黑鱼洗净备用,豆腐备用
2,起油锅倒入适量底油烧至五成热下姜片爆香
1.备菜:黑鱼、卤水豆腐、铁棍山药、黑木耳、生姜,烧开的淘米水。
2.黑鱼用厨房纸巾二次清洁吸干水分准备下锅。
3.锅里放入适量芥菜籽油,放入生姜块,爆香。最好的其实是使用“猪油”五花肉也是非常棒的!黑鱼段两面煎至金***。
4.倒入50g黄酒,盖上锅盖约1分钟左右。
5.倒入烧开的淘米水,放入卤水豆腐、黑木耳、铁棍山药。开大火煮开约8分钟,这时候一定要持续大火,奶白汤的关键。
6.发现豆腐已经煮发,转小火慢慢炖煮约10分钟,出锅前撒入少许盐调味即可。
第一步,黑鱼事先处理干净,擦干水,剁成段,将黑鱼加上少许的食盐涂抹均匀,腌制30分钟,用厨房纸巾将腌好的鱼肉表面的水分擦干;
第二步,在锅中添上适量的食用油,烧热后,将处理好的黑鱼放入锅中,小火慢慢煎,可以放点生姜,将黑鱼段的两面分别煎至金黄的状态,将鱼肉盛出放入汤锅中;
第三步,番茄1个去皮后,切成小块,放入煎鱼的炒锅中,小火翻炒,让番茄可以出汁,加上少许的水,继续炒一会,让番茄汁变得浓郁,关火;
第四步,番茄汁倒入在盛放鱼肉的汤锅中,同时再加上适量的开水,喜欢喝汤的可以多放点,大火煮开一会,转小火继续煮;
第五步,差不多30分钟的时间,过程中可以看到鱼汤呈现奶白中带着一点番茄的红色,可以加上几个去核的红枣,不喜欢可以不用放,再加上少许的食盐调味,出锅
奶白黑鱼汤
【烹饪食材】:
黑鱼3条、大葱1段、生姜一小块、料酒1勺、清水适量、盐适量、香菜适量、枸杞适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好要用的所有食材,选用新鲜的黑鱼,大小适中,3条,然后将黑鱼去鱼鳞和内脏,洗干净控水。
2、准备生姜片,大葱段和香菜,将锅烧热,放入花生油,下入黑鱼在油锅里小火煎制。
3、将黑鱼一面煎成焦***后翻面也煎成焦***,然后下入大葱段和生姜片,晃动锅使得大葱和生姜浸润在油中,煎出香味。
4、再加入一勺料酒去腥味。
5、然后加入适量的清水,大约的用量是没过鱼就可以了。
6、大火将水烧开之后转小火然后炖煮20分钟,小火慢炖,不然会将鱼肉炖碎掉了。
请问专家:黑鱼汤里可放枸杞吗?谢谢?
可以放枸杞。
枸杞黑鱼汤是以黑鱼、枸杞等为原料的汤羹,难度普通。
黑鱼、嫩豆腐、木耳
辅料
葱、生姜、蒜头、盐、枸杞
做法
1.黑鱼清理干净切块,木耳、枸杞泡水,嫩豆腐用热的盐水浸泡。
2.姜片和蒜头用油爆香,把切块的鱼倒入煸至变色。
清炖黑鱼的家常做法?
黑鱼一条,生姜,盐巴,枸杞,葱,开水。
操作方法
01
首先,我们在买黑鱼的时候就要在市场处理。让他们帮你切成一段一段的。然后在拿回来。时间充足我们也可以拿回来自己切。
02
到此,以上就是小编对于枸杞黑鱼汤做法教学的问题就介绍到这了,希望介绍关于枸杞黑鱼汤做法教学的3点解答对大家有用。
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