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当归枸杞牛肉汤功效,当归枸杞牛肉汤功效与作用
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于当归枸杞牛肉汤功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍当归枸杞牛肉汤功效的解答,让我们一起看看吧。
闽南药膳牛肉汤配方?
【食材】:
牛排骨500克,小萝卜1个,枸杞少许,盐适量,香菜少许,胡椒粉少许。
【制作过程】:
1.新鲜的牛排骨洗净后,用清水浸泡2小时,这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来,期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水,凉水下入牛排,水烧开后面上会浮起很多的血沫,我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净,因为这个汤我们还要留着,不要倒掉!
主料:牛肋条300公克、牛骨高汤3000㏄
药材:当归3片、川芎4片、伏苓4公克、北耆10公克、甘草3公克、熟地6公克、红枣8粒、桂枝5公克
调味料:米酒100㏄、盐1大匙
制作方法:
1、牛肋条放入滚水中汆烫去秽血,捞出后切成3公分小段备用。
2、所有药材用水洗净后,捞出沥干水分,并浸泡在牛骨高汤里30分钟。
3、将作法1的牛肋条块、作法2的药材牛骨高汤与米酒一起放入汤锅内,以小火炖煮约3小时,起锅前加入盐调味即完成。
1、准备食材:牛肉、姜、葱、当归、枸杞、黄芪、党参、红枣、盐
2、把牛肉洗干净,切成小块,用水浸泡半个小时,洗干净凉水下锅焯水,加入姜片、葱段、料酒,大火烧开煮几分钟,把浮沫撇去,焯好水捞出来冲洗干净。
3、把当归、黄芪、党参、红枣洗干净,把牛肉放进砂锅里,再把当归、黄芪、党参、红枣、姜片放进去,加入足够的水,大火烧开。
4、烧开后有浮沫要及时撇去,盖上盖子,转小火焖煮一个半小时,时间到后,把枸杞洗干净放进去,继续小火炖煮10分钟,加入盐调味就可以了,味道鲜美,非常的好喝。
【闽南药膳牛肉汤】
1.牛腩切块,水加姜和料酒煮开,牛腩飞水;2.把药包和牛腩丢入冷水中(可用紫砂锅或者非智能电饭煲用煮粥模式),开火,煮开加米酒,牛腩至煮开2-3小时,炖烂即可,加少量盐(本人喝药膳汤喜欢清口些,重口可以加点白胡椒加鲜) 补气养生的牛腩汤就搞定了,简单容易,药的配方是开药店朋友自己用的,适合冬季进补
材料:牛大骨1根,洋葱半个,胡萝卜、白萝卜各半条,葱1根,姜1小块,八角1颗,水2000毫升。
调味料:A料:冰糖1小匙,米酒2大匙。
B料:盐适量。
1、先将牛大骨氽汤后洗干净,备用;胡萝卜和白萝卜去皮,洗净,切块;葱、姜均洗净,葱切段,姜切片备用;
2、锅内加水煮开放入所有材料及牛大骨,加入A料小火熬煮90分钟,最后加入B料调味即可;
秋天补脾补血补气首选当归牛肉煲最正宗的做法?
材料:
牛排750克。调料籽盐、芝麻、老干爹辣三丁、蚝油、香辣牛肉酱(籽盐味)各15克,淮山、当归、锁阳、桂圆、党参、枸杞各2克,盐、味精各5克,红油15克,上汤750克。
做法:
1、将净牛排改成长12厘米、觅3厘米的段,八高压锅内加2000克水压成七成熟待用,起锅。
2、锅放火上,加八籽盐、芝麻小火煸炒出香味,再放上老干爹辣三丁、香辣牛肉酱、蚝油小火煸炒1分钟,将牛排放八中火翻炒2分钟后加上汤、淮山、锁阳、桂圆、党参、枸杞小火堰10分钟后,用盐、味精调味,最后放入红油调色后出锅装盘即成。
前言材料主料:牛筋、牛腩各400g;辅料:秋天补脾补血补气首选当归牛肉煲1食材:牛筋、牛腩辅料:当归、红枣、党参、黄芪、盐2做法:
1、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里,加水浸泡1小时左右,使药效渗出;
2、将药材从浸泡的水里捞出,放入煲汤袋(鱼袋)里;
3、把煲汤袋(鱼袋)的口捆紧,防止炖制过程中药材溢出,继续浸泡;
4、利用药材浸泡期间来处理牛肉,牛肉清洗后,与凉水一起放入高压锅中;
5、将锅置于火上,大火烧开,有大勺撇去浮沫;
6、将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里,上盖,锅出气后,大火煮20分钟,再改中火煮20分钟。小贴士第一次吃当归牛肉这道汤是夏天去东山岛度***时无意喝到的,汤看似无色但闻着香郁味浓,入口甘鲜回味无穷,牛肉酥烂入口即化。东山岛和汕头市比邻,走高速只需1一个小时左右,食材与汕头差不多,也是除了海鲜还是海鲜。但做法有差异,他们喜欢用酱油来烹饪海鲜,太难接受了。喝到此汤很诧异,儿子连着几喊好吃,好吃。异族马上转身问店家老板,汤里的药材是什么,老板含含糊糊说有当归、红枣...回来后按着记忆里的存档,凭当时喝汤时候对药材判断,里面有还有黄芪、党参。
于是做了2次,第一次是把药材直接放入牛肉锅里,出来时味道相差无几,但汤的颜色被红枣肉染了,变成浓汤。
这次把药材放入煲烫袋,绝妙了,出锅时药材外表完好无损,汤汁色清有味,绝对是和在东山岛喝的一样了。很喜欢当归的味道,常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡,但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美,说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完,摘要:味甘、辛,性温。能补血,活血,调经,止痛,润肠。
用于血虚,面色萎黄,眩晕心悸;血虚,或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经;虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证;肠燥便秘;久咳气喘。
到此,以上就是小编对于当归枸杞牛肉汤功效的问题就介绍到这了,希望介绍关于当归枸杞牛肉汤功效的2点解答对大家有用。
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