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炒枸杞鸭做法窍门,炒枸杞鸭做法窍门***
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒枸杞鸭做法窍门的问题,于是小编就整理了4个相关介绍炒枸杞鸭做法窍门的解答,让我们一起看看吧。
枸杞酱鸭做法?
用料 草鸭 1只 姜片 几片 葱 几根 老抽 适量 生抽 适量 黄酒 适量 糖 适量 茴香 2颗 好吃的酱鸭的做法 草鸭洗干净,用厨房纸吸干水分,这样炸的时候不会溅出来 锅烧热后加油下姜片,把鸭子两面煎金黄 煎好后放入葱煸炒一下,然后加黄酒老抽生抽和水,大火烧开后加入茴香,改中火继续煮 煮至汤汁浓稠后加入糖,翻炒片刻加入鸡精后关火 把鸭子沥干汤汁后放盘里冷却 鸭子冷却后切块,然后把锅里剩下的汁水小火煮至沸腾后交在切好的鸭块上
枸杞鸭汤的做法?
主料:嫩鸭1只,枸杞20克,黄酒少许,盐,味精,姜,香葱各适量
做法
1、将鸭洗净去杂,控干水分后,全身抹盐腌制片刻。
2、锅中放水,放入鸭、姜、点黄酒后同炖约1个小时。
3、鸭肉熟时将枸杞撒入锅中旺火煮开,放香葱、味精即可出锅。
干鲍鱼炖鸭子怎么做?
用料:
鲍鱼 6只、排骨 250克、姜 3片、料酒 2勺、盐适量、枸杞10粒、鸭半只、大葱 4段、金针菇1把、大枣 5颗、灵芝 1片。
做法步骤:
1、准备食材,鸭肉、排骨分别焯水后用温水洗净;
2、鸭肉、排骨放到干锅里面煎,两面煎黄,加水后放入大葱、枸杞、大枣、灵芝;
3、大火煮沸转小火,60分钟之后加入鲍鱼、金针菇,焖煮10分钟调味即可。
干鲍鱼炖鸭子的做法:
1.先将干鲍鱼100克左右放冷水里面浸泡12--24小时,期间换两次清水,待到变软后换水清洗干净备用。
2.将每一个鲍鱼用刀打出来刀花,为了更好的入味。
3.鸭子500克剁成小块,开水焯一下空出
4.锅烧热放油,葱姜蒜爆锅,下入鸭子块翻炒5分钟,倒入酱油10克,盐5克,耗油10克,加水漠过食材后,放入鲍鱼一起炖煮1小时后出锅。
【食材准备】
鲍鱼、老鸭肉、生姜、食盐
【烹制方法】
1、依照本人的需要,准备好适当的鲍鱼和老鸭肉。鲍鱼记得放在盐水中浸泡半小时摆布的时间,然后用刷子将鲍鱼里里外外洗擦整洁。鸭肉洗净以后,用刀切成适当巨细的块状。生姜洗净以后,我们干脆切成姜片就好。
2、我们先将鸭肉焯一下将过剩的血水煮出,这样等会煮的汤汁就愈加美观。将切好的鸭肉放在沸水中焯出过剩的血水,再进入几片生姜去腥,以后就可以将鸭肉捞出了。
3、焯好鸭肉以后,我们就可以开始熬煮这次的老鸭鲍鱼汤,我们从新准备一口整洁的锅,随后将我们已备好的鲍鱼和鸭肉一块放到锅内,在进入适当的饮用水,最终进入姜片去腥提味,就可以开战熬煮了。
4、盖上锅盖,连续的熬煮锅内的食材,直至我们可以瞥见将鲍鱼和鸭肉完全煮熟了以后,再依照本人口胃的咸淡进入适当的食盐,搅动匀称以后就可以关火准备出锅了。
5、我们掏出一个整洁的碗,将煮好的老鸭鲍鱼汤当心从锅内盛放到碗内里以后,再摆上一片绿叶当作装潢之用,随后就可以安心食用了。
鸭肉炒木耳的做法?
1、首先把鸭脯肉洗净切片,将鸭片用盐捏一下洗净,在放盐的水中浸泡三十分钟,洗净挤干水分,用干布吸干余水,放盐调味,糖提鲜,味精增味,一个鸡蛋清待用即可;
2、然后将鸭片抓匀,放麻油润滑,淀粉上浆封油入冰箱三十分钟,木耳泡发,将泡发好的木耳洗净,地栗改刀,开水锅,锅中放盐,水开入木耳焯水,稍滚捞出冲凉待用即可;
3、最后把地栗焯一下捞出冲凉,水开入鸭片,色变捞出,温水冲一下,调碗汁,盐调味,糖提鲜,味精增味,少许水入淀粉搅匀,坐锅入少许油,油热入鸭片,木耳翻匀,入地栗翻匀淋入碗汁,边淋边炒至收汁,淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~
到此,以上就是小编对于炒枸杞鸭做法窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒枸杞鸭做法窍门的4点解答对大家有用。
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