枸杞红糖切糕的做法,枸杞红糖切糕的做法窍门

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞红糖切糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞红糖切糕的做法的解答，让我们一起看看吧。如何做红枣杞子切糕？江米小枣切...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞红糖切糕的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞红糖切糕的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何做红枣杞子切糕？
2. 江米小枣切糕做法？
3. 切糕用长粒糯米还是圆粒糯米？
4. 江米切糕的做法？

如何做红枣杞子切糕？

1/12准备所需食材

2/12红枣放清水浸泡干净，去核，放料理机

3/12加入100g左右的水，打成泥

4/12将枣泥过滤

5/12马蹄粉里加入过滤后的枣汁，搅拌均匀成粉浆，放一边备用

6/12起锅，200g左右的清水里倒入淀粉，搅拌均匀

7/12开小火，将砂糖倒入，搅拌至融化，开小中火将粉浆煮沸，要不停的快速搅拌，成白色粉糊

8/12关火，倒入椰汁，搅拌均匀

9/12将搅拌好的淀粉糊倒入马蹄粉浆内，搅拌均匀

10/12加入浸泡干净的枸杞和刚过滤掉的大块枣泥，搅拌均匀

江米小枣切糕做法？

食材：江米300克、小枣200克、白糖适量。

做法：

1、江米提前1个多小时泡上，小枣洗净。

2、泡好的江米上锅蒸，想吃软烂些的，可让水多一些没过米，否则持平或略低。

3、把小枣放到锅中煮15分钟，然后捞出备用。

4、半个小时江米就熟了，用筷子搅打一会儿，让糯米更粘更抱团。

5、取一个保鲜盒，盒内部涮一层熟油或香油，以便切糕脱模，然后，戴上一次手套，把江米匀均的铺在盒底，撒上一点白糖，再放上一层小枣，然后还是米，糖，枣，依次铺满模具。

6、直至全部装好后，表面用保鲜膜盖好。

7、压实放置两个小时，就可切块食用了。

切糕用长粒糯米还是圆粒糯米？

 切糕一般使用长粒糯米。长粒糯米口感细腻，黏性适中，适合制作切糕这种需要切割的糕点。长粒糯米在烹饪过程中吸水性较好，能充分吸收糖分，使切糕更加香甜可口。

当然，也有人使用圆粒糯米制作切糕，圆粒糯米的口感较为柔软，黏性较大，制作出的切糕口感独特。但相较于长粒糯米，圆粒糯米在切割时更容易破碎，因此建议在制作切糕时，优先选择长粒糯米。

在制作切糕时，可以根据个人口味和需求，适量添加其他食材，如红枣、枸杞、芝麻等，丰富切糕的口感和营养价值。同时，烹饪过程中的火候和时间也会影响切糕的口感，需注意掌握。

切糕一般使用长粒糯米，因为长粒糯米粘性较强，制作出来的切糕口感更加糯软、有弹性。圆粒糯米粘性相对较弱，制作出来的切糕口感会稍硬一些。不过，具体使用哪种糯米还要根据个人口味和地域习惯来定。

江米切糕的做法？

1、食材：紫薯适量、红薯泥适量、粘米粉25克、糯米粉70克、温水100克、红枣50克、糖18克、玉米油18克。

2、先把糖倒入温水中，搅拌到糖完全融化。

3、红枣去核切碎，先用筷子把粘米粉和糯米粉搅拌，倒入糖水，接着倒入玉米油。

4、再用搅拌器搅拌成无干粉的面糊。

5、准备盘子铺上油纸，放入红枣碎，再倒入面糊，盖上保鲜膜。

材料：江米650g，大黄米200g，红豆100g，绿豆100g，核桃适量，各种干果适量，大枣 枸杞，蓝莓果酱半碗，糖150g

　　步骤：

　　一、红豆，绿豆分别泡水5-8小时。

　　二、以1:5的比例熬成豆沙，最后加入冰糖，用勺子碾成泥。

　　三、装到盒子里，盖好盖子防止变硬。

　　四、江米和大黄米泡水4小时，然后控干水分，再静止30分钟。

　　五、蒸锅烧开，加入泡好水的米，先蒸15分钟。

　　六、蒸米的时候，熬一锅糖水，把准备好的160g糖+600ml水熬化就可以了~放到一个大的盆里，尽快冷却。

　　七、蒸了一次的米。加入熬好的糖水，继续蒸20分钟，具体加糖水的量，根据米的硬度决定，稍微软点没问题，但是千万不能硬了，如果硬了就还要加水接着蒸，这时候糖水不要都用完，要留一部分后面还要用。

　　八、蒸好的米，用勺子或者锤子不停的捣烂，一边捣一边加糖水，一直捣到看不到米的形状为止，大概要20分钟。

到此，以上就是小编对于枸杞红糖切糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞红糖切糕的做法的4点解答对大家有用。