闽南枸杞清蒸鳗鱼做法,闽南枸杞清蒸鳗鱼做法图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的解答，让我们一起看看吧。鳗鱼的家常做法清蒸？清蒸鳗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鳗鱼的家常做法清蒸？
2. 清蒸鳗鱼的做法？
3. 鳗鱼的做法清蒸王刚？

鳗鱼的家常做法清蒸？

1、将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用。

2、生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝。

3、将小红椒切成薄的斜刀片备用。

4、将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净。

5、将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半。

家常清蒸鳗鱼：活鳗鱼一条（约一斤重），蒸鱼豉油适量，葱10克，姜10克，干辣椒5克，花椒1克，盐适量。

鳗鱼去鳃，去内脏洗净，去骨。盐渍10分钟备用。

葱，姜，干辣椒切细丝备用。

鳗鱼装盘铺加入蒸鱼豉油，铺上葱，姜，上蒸锅大火蒸20分钟取出，捡出调味料，再撒花椒，干辣椒，葱，姜。

热锅入油，油温7成热淋入调味料上，一盘家常清蒸鳗鱼就做好了。

食材清单

鳗鱼 1条 、 姜片 数片 、 葱 3根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 花生油 少许 、 酱油 适当

烹饪步骤

步骤1

敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块。

步骤2

处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了，用开水烫一下这样黏液没那么滑手，不然真的是抓都抓不住。

步骤3

一鱼多吃，鱼尾清蒸最好不过了。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟。蒸好后记得把蒸汽水滤掉

步骤4

清蒸鳗鱼的做法？

1. 食材：鳗鱼(已清洗)、姜片

2. 将已清洗好的鳗鱼中，加入3勺盐

3. 抹匀腌制3个小时以上

4. 接着，搁入姜片

5. 加3汤勺料酒

6. 加1/2勺味精

7. 然后，放入蒸锅里盖上盖，上锅蒸至7—8分钟，即成

8. 开盖，取出

主料：白鳝1条（重1斤，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量。

2、配料：调味料：盐1/8茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

3、豉汁料：豆豉1汤匙，干葱头、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯，生粉、生抽、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。

4、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚，取出肠脏后洗干净，再切件。

5、咸菜用清水略浸约五分钟，切条状后飞水，煮沸豉汁。

主料：活鳗鱼500克。2、配料：水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。

3、将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

4、将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。

5、鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉

鳗鱼的做法清蒸王刚？

食材清单

鳗鱼 1条 、 姜片 数片 、 葱 3根 、 料酒 一勺 、 盐 少许 、 花生油 少许 、 酱油 适当

烹饪步骤

步骤1

敦实肥硕，先把内脏处理掉再切块。

步骤2

处理鳗鱼精的最好办法是先把它杀了，用开水烫一下这样黏液没那么滑手，不然真的是抓都抓不住。

步骤3

一鱼多吃，鱼尾清蒸最好不过了。胶原蛋白能更好的发挥出来。切块姜丝料酒腌制放碟里。大火烧开水再把鱼蒸上8分钟。蒸好后记得把蒸汽水滤掉

步骤4

1.将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。

2.将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉吃

到此，以上就是小编对于闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于闽南枸杞清蒸鳗鱼做法的3点解答对大家有用。