枸杞蒸海鳗正宗做法,枸杞蒸海鳗正宗做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸海鳗正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蒸海鳗正宗做法的解答，让我们一起看看吧。海鳗煲汤的正宗做法？太公鳗做法...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞蒸海鳗正宗做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍枸杞蒸海鳗正宗做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 海鳗煲汤的正宗做法？
2. 太公鳗做法？

海鳗煲汤的正宗做法？

1、杀好的鳗鱼洗净待用。

2、滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。

3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净 。

4、刀切鳗鱼，不要切断。

5、摆入盆。

6、加入枸杞。

7、水开加入高汤。

8、大火炖煮25分钟后就好了。

海鳗煲汤是一道美味的中式汤品。以下是海鳗煲汤的一个正宗做法：

材料：

- 海鳗鱼1条（约500克），最好选择新鲜的海鳗鱼

- 姜块3片

- 大葱1根，切段

- 黄酒2汤匙

- 清水适量

- 盐适量

- 香菜（可选，用于 garnish）

步骤：

海鳗煲汤的做法如下：

1. 准备食材：野生鳗鱼250g、葱10g、姜10g、油10g、盐10g。

2. 将鳗鱼洗净，切成长块，生姜切片备用。

3. 热锅加油，倒入鳗鱼煎制，一面金黄后翻面继续煎。

4. 锅中加一碗清水，下姜片大火烧开，焖煮约十分钟。

5. 等到汤已经变白了，加点盐，装碗撒...

即可。

一种：

准备好海鳗、姜片、葱段、香叶、胡萝卜等食材。

将海鳗洗净，切成段，用开水焯水去腥。

热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

加入清水，放入海鳗和香叶，大火烧开后转小火煲1个小时左右。

加入胡萝卜和其他蔬菜，再煲20分钟左右即可

1．海鳗鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。 

2．600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤。

 3．胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。 

4．食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。

太公鳗做法？

1.鳗鱼洗净，看各位审美喜好切片，放入盆中+胡椒粉/鸡精/生抽/老抽/料酒/姜片/淀粉进行腌制

2.腌制过程中开始准备配料蒜子+葱+姜。

1)剥蒜，家里不管要钱不要钱的蒜都拿出来剥上，要一整粒的，太大的看心情要不要斩成两块，剥上一碗备用；

2)切葱，找一把葱，切成10cm左右长度备用；

3)切姜片，一二十片够用了。

3.一切准备就绪，开火上锅，把蒜子葱姜先下去锅里煎炸，炸到蒜子呈金***，葱炸干即可关火捞起备用，至于姜炸什么程度没有具体要求，看缘分即可。

4.煎鳗鱼，要像呵护你家娃一样轻轻的把鳗鱼放到不粘锅里煎/过油至鳗鱼差不多熟了变色捞起到盘里备用（中餐很多细节都无法像烘焙一样量化，需要凭经验判断）

太公鳗是一道以鲜鳗鱼为主料，配以多种中草药和调料，制成的传统美食。下面是一份常见的太公鳗做法供参考：

所需食材：

- 鲜鳗鱼一条（约 500 克）

- 党参 20 克

- 黄芪 20 克

- 当归 10 克

- 枸杞子 10 克

- 红枣 10 枚

- 姜 3 片

材料】海鳗鱼600克，水发香菇50克，葱、红辣椒、精盐、酱油、绍酒、白糖、醋、色拉油各适量。

【做法】①海鳗鱼洗净，切成方块，香菇切片，葱切段，红辣椒切粒。②油烧至六成热，下海鳗鱼块滑透，倒入漏勺沥油，锅留余油回置旺火上，投入葱段、红辣椒粒，煸出香味，加精盐、酱油、绍酒、白糖、海鳗鱼块和少量清水，烧沸后转中火烧5分钟，待汁收浓时，淋上醋，盛盘即可。

到此，以上就是小编对于枸杞蒸海鳗正宗做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞蒸海鳗正宗做法的2点解答对大家有用。