枸杞汽锅鸡做法,枸杞汽锅鸡做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞汽锅鸡做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞汽锅鸡做法的解答，让我们一起看看吧。汽锅鸭正宗做法？火锅炖鸡做法？云南正宗...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞汽锅鸡做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞汽锅鸡做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 汽锅鸭正宗做法？
2. 火锅炖鸡做法？
3. 云南正宗汽锅鸡怎么做汤清亮？
4. 用高压锅怎么炖鸡最好吃？

汽锅鸭正宗做法？

材料：鸭子半只，笋干25克，姜10克，枸杞少许，料酒适量，盐适量

做法：

1、备齐材料，食材都是年前囤的，囤的食材够吃一个月的。

2、笋干要提前一天用温水泡上，将笋干完全泡发。

3、鸭子洗净斩块先焯水，水烧至半开的时候放鸭子块，放2汤匙料酒，煮出浮沫后捞出鸭块，用清水将鸭块再冲洗一遍。

4、把鸭块、笋干、姜片都放入锅中，汽锅鸭是不加水的，考虑到笋干会吸水，我还是加了一杯水。

5、用九阳蒸汽饭煲汽锅鸡的功能，一斤半重的鸭子选择了90分钟，按启动就开始制作。

6、时间到，汽锅鸭出锅了，撒点盐调味，放点枸杞装饰一下，味道鲜美非常不错。

火锅炖鸡做法？

第一步：首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);

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第二步：将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;

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第三步：高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低

云南正宗汽锅鸡怎么做汤清亮？

云南正宗汽锅***怎么做汤清亮？

首先你要有一口真正的汽锅，一只土鸡。

鸡肉切块洗净，挑去碎骨，拌上盐、胡椒粉、草果粉。将拌好佐料的鸡肉块摆在汽锅内，一整只鸡建议摆两个汽锅，如果汽锅小（最小有一人份的汽锅），则多摆几锅。还可根据季节和食用者身体状况放入少量黄精、山药、玉竹、大枣、枸杞等中药。将汽锅叠起来，放到一个口径合适的汤锅上，汤锅内加水，以沸腾后不漫为度。用纱布赛紧汽锅与汤锅间的缝隙，大火烧沸，小火满蒸三至四小时直至鸡肉烂熟。

汽锅鸡的汤汁由蒸汽凝结而成，本身就很清亮。

云南名菜气锅鸡🐔，鸡用土鸡，气锅陶制容器，制作

1，土鸡宰杀好砍成块漂一水，捞起控干水分。

2。腌制放盐鸡粉胡椒粉加少许清水打制粘手即可

3，放入气锅加葱段姜片不加水盖好盖子

4，放在蒸气比较大的锅上蒸制熟就可以了，一定不能跑气，蒸气要大，

5，特点，汤清，鲜美，

汽锅鸡是我非常喜欢的一道云南美食，我先介绍一下，汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。

汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味，这样做出来汤就比较清亮。

用高压锅怎么炖鸡最好吃？

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；

2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；

3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；

4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！

5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；

6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；

7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；

8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

到此，以上就是小编对于枸杞汽锅鸡做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞汽锅鸡做法的4点解答对大家有用。