枸杞醪糟糯米做法,枸杞醪糟糯米做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞醪糟糯米做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞醪糟糯米做法的解答，让我们一起看看吧。黑枸杞糯米酒酿做法？枸杞米酒怎样煮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞醪糟糯米做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞醪糟糯米做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黑枸杞糯米酒酿做法？
2. 枸杞米酒怎样煮？
3. 黑糯米酒加桂圆,红枣,花生,枸杞的做法？
4. 米酒中可以加桂花枸杞红枣吗？

黑枸杞糯米酒酿做法？

泡黑糯米酒的制作方法：

准备食材：白酒、黑糯米、黑芝麻、酒饼。

制作步骤：

1、首先把黑糯米洗干净，再放入清水中浸泡一个小时左右。

2、像煮饭一样用电饭煲煮熟，煮熟的程度最好比饭硬一点，糯米饭煮熟之后晾到35-40度左右。

3、然后撒上甜酒饼，搅拌均匀后，让它发酵24小时。

4、发酵好之后拿出来放置一会，糯米饭发酵一夜之后改名叫酒糟。

5、然后加上白酒，放入玻璃罐子，密封好发酵一天后，再放入黑芝麻，盖好盖子泡三个月就可以食用了。

枸杞米酒怎样煮？

煮枸杞米酒的步骤如下：

1. 准备材料。你需要准备干枸杞、糯米和白酒。

2. 温水浸泡枸杞。将枸杞放入碗中，加入温水浸泡15分钟，使其柔软。

3. 淘米。将糯米放入容器中，加入足够的水，用手搅拌糯米，使其混合均匀，并且水变浑浊。然后倒掉浑浊的水，重复这个步骤3-4次，直到洗米水变清。

4. 蒸糯米。将淘洗好的糯米放入蒸锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火蒸煮15-20分钟，直至糯米熟透。

黑糯米酒加桂圆,红枣,花生,枸杞的做法？

配料：

糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，桂圆,红枣,花生,枸杞，甜酒粉(酒曲)适量。

做法：

1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。

2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑，桂圆,红枣,花生,枸杞也需要下甑。

3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。

4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。

5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金***，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。

米酒中可以加桂花枸杞红枣吗？

可以。准备食材，糯米粉，红枣，枸杞子，干桂花，甜酒酿，糯米粉20克，加入适量的水搅拌均匀，活成便软的面团，搓成小球起锅烧水倒入搓好的糯米球和红枣煮开倒入甜酒酿煮开放上一颗红糖小火煮制浓稠，放上枸杞子，桂花在煮2分钟即可，女人经期来一碗红枣糯米酒酿补补气血。

到此，以上就是小编对于枸杞醪糟糯米做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞醪糟糯米做法的4点解答对大家有用。