枸杞米酒发酵做法,枸杞米酒发酵做法大全

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞米酒发酵做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞米酒发酵做法的解答，让我们一起看看吧。黄米酒制作全过程？甜酒酿水糟分离的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞米酒发酵做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍枸杞米酒发酵做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄米酒制作全过程？
2. 甜酒酿水糟分离的酒水可以泡放枸杞子吗？
3. 蜂酒配什么料一起泡？

黄米酒制作全过程？

黄米酒制作过程：

一，将小米洗净蒸煮成软硬适宜的来饭。

二，米饭冷却至35度左右时，撒入甜酒曲，并搅拌均匀。

三，放入适当的容器内进行纹酵，这个过程叫糖化过程。夏天放在室内任其自然发酵，其它季节要保温发酵。

四，糖化发酵两天后，米酒酒味浓烈，味甜微酸。

至此，来酒就做成了。

1、将小米用清水洗净，然后用水浸泡至发胀。

2、将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸熟，并晾晒到常温（20度左右）。

3、将小米团中心挖去，曲酒，白糖搅拌蒸熟榨汁，并放入中心。

4、将其密封放置三至五天后发酵。

5、将酿酒桶中糯米和榨出来的汁一并倒入纱布中过滤。

6、将分离出来的酒进行高温加热至100度，冷却至8-10度，最后倒入酿酒瓶中密封三天即可完成。

1.和面盆里加入黄米面（大黄米磨成的面粉），黄米面颜色是***的。然后分多次慢慢往里面加入温水搅拌，一直搅到里面没有面疙瘩，能用手团成团就可以了

2、直接用手团成团子放在铺有笼布的篦子上面，锅里水烧开后，直接把笼屉放锅上蒸，大火蒸1个小时。

3、黄米面蒸好啦，把它拿出来倒入盆里面。

每次少量、分多次加入凉开水搅拌，让水和黄米面完全融合在一起。

这个会越搅越光滑，搅匀后盆里的黄米面温度还比较高，然后让它静置冷却到35度左右。

4、接下来准备一个空碗，碗里加入少量的温水。往里面加入甜酒曲或者自制酒曲搅匀，一斤黄米面加大约4-6g的甜酒曲。

搅匀后缓慢加入盆里继续搅拌，使酒曲都均匀的和黄米面融合在一起

5、最后搅好后倒入一个无水无油干净的密封罐里，倒入罐子里的时候不要加太满，因为后面几天还要发酵，发酵的时候会膨胀。然后盖上盖子放在温暖的地方发酵。

之后的几天里，每天把盖子揭开用干净的擀面杖或者筷子搅一搅。

6、第6天后。揭开罐子的盖就已经能闻到酒香味和酸味了。

甜酒酿水糟分离的酒水可以泡放枸杞子吗？

甜酒酿水糟分离的酒水可以泡放枸杞子，但是需要注意以下几点：

1. 泡枸杞子的酒水最好选择高度白酒，因为高度白酒的酒精度数较高，可以更好地提取枸杞子的营养成分。

2. 泡枸杞子的酒水最好选用纯粮食酿造的白酒，而不是勾兑的白酒，这样可以保证酒水的品质和口感，同时也可以更好地提取枸杞子的营养成分。

3. 泡枸杞子的酒水最好选用陈年的老酒，因为陈年的老酒口感更加醇厚，可以更好地提取枸杞子的营养成分。

4. 泡枸杞子的酒水最好在酒水和枸杞子充分混合后，放置一段时间，让酒水充分渗透到枸杞子中，这样可以更好地提取枸杞子的营养成分。

总之，甜酒酿水糟分离的酒水可以泡放枸杞子，但是需要选用合适的白酒和放置一段时间，这样可以更好地提取枸杞子的营养成分，同时也可以保证酒水的品质和口感。

蜂酒配什么料一起泡？

蜂酒的配方有许多种，并可以根据个人口味和需要进行调整。以下是一些常见的配方：

1. 竹黄蜂蜜酒：蜂蜜60g，白酒700g。

2. 猪脂蜂蜜酒：蜂蜜60g，猪脂60g，白酒700g。

3. 人参姜蜜酒：蜂蜜100g，人参、老姜各80g，米酒1800g。

4. 王浆蜜酒：蜂蜜500g，蜂王浆50g，白酒250g。

5. 松竹蜜酒：蜂蜜100g，松针200g，竹叶lO0g，60度白酒2000g。

6. 枸杞蜂蜜酒：蜂蜜100g，枸杞150g，地骨皮20g，60度白酒1000g。

7. 马蜂酒：选用鲜活马蜂及马蜂蜂蛹为主，注意不要用死蜂和病蜂来泡酒，马蜂酒选用的白酒最好50度以上（比如高粱王、五粮液等），最好选用泡药专用酒为佳。

到此，以上就是小编对于枸杞米酒发酵做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞米酒发酵做法的3点解答对大家有用。