枸杞泡酒酒为什么发黄呢,枸杞泡酒酒为什么发黄呢怎么回事

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒酒为什么发黄呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡酒酒为什么发黄呢的解答，让我们一起看看吧。什么药材能使白酒颜色变...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于枸杞泡酒酒为什么发黄呢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍枸杞泡酒酒为什么发黄呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么药材能使白酒颜色变黄？
2. 林下参泡酒酒的颜色会发黄吗？
3. 枸杞有点发黄怎么回事？
4. 为什么有的白酒会变黄？

什么药材能使白酒颜色变黄？

白酒变黄主要与酿酒工艺、贮存容器、贮存时间及温度等因素有关，并非添加某些药材就会使白酒变黄。
如果对白酒变黄的原因有疑问，建议咨询专业的酿酒师或食品科学专家，以获取更准确的信息。同时，在选择药材时，也要确保其质量和来源可靠，并遵循医生或药剂师的建议。

林下参泡酒酒的颜色会发黄吗？

林下参泡酒酒的颜色会发黄正常

人参酒中人参表皮应呈棕***，酒的颜色呈深棕***或***为佳。意见建议:用人参浸酒时，若表皮颜色变深，这标志着此人参的有效成分人参皂甙未被浸出，待人参成分全部被浸出后，人参表皮变成白色，浸渍的酒也没有颜色，这就表明这样的人参酒已没有什么药效作用了。

会

泡酒的话，随着浸泡时间的推移，酒的颜色是会有所改变的，参类泡酒的话，可单独浸泡，也可和其它材料一起搭配按配方泡酒，比如【配方（仅供参考）】天麻50克，人参50克，枸杞子100克【制法】将前2味切薄片，置容器中，加入枸杞子，倒入白酒密封，浸泡10日后，过滤去渣，即成。

枸杞有点发黄怎么回事？

原因分析枸杞黄叶形成的主要原因是夏季高温高湿。夏季，经常出现持续高温，或风雨兼有的情况。枸杞根系生长适温为25度左右，地表温度过高，根系生长受阻，水肥运输不足，造成缺肥。

另外，沙地容易漏水、漏肥，肥料和水分容易流失。特别是在水果***摘高峰期，也是化肥需求量和需水量最大的时期。缺肥导致枸杞叶片黄化，大量脱落。

为什么有的白酒会变黄？

不瞒题主说，美食坐家在“研讨”美食的同时，从事酒类“研讨”和售卖已经有近30年的时间了。题主问：为什么有的白酒会变黄？根据我几十年销酒贮酒的实践体会，个人认为白酒颜色变黄是一个非常复杂的过程，它与原料、酿造工艺、装酒容器、贮存环境和贮存时间以及酒的香型都有紧密联系。有朋友觉得，白酒变黄就是老酒、好酒的标志，这是一种错误的认知。当然，老酒变黄的几率确实比新酒高，但并不是所有的老酒和好酒都必然会变黄。相反，如果一种白酒酒体很黄，就必须要注意了，它很可能是酒质下降，甚至干脆就是添加的色素。下面，我们具体说说白酒变黄的原因：

1、酿造原料的带入。一般以玉米为原料酿造的酒，更易偏黄。因为玉米中带有叶黄素和玉米黄素等呈***类的胡萝卜素，这些物质在酿酒蒸馏过程中，会给酒体带来微微的***。此外，还有部分品种的高粱，由于带有原花青素，酿出的酒也会呈微***。

2、发酵过程中产生。在酿酒发酵过程中，酒体颜色发生变化多见于酱香型白酒。酿制酱香型白酒需要经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产周期长达一年，新酒酿出来后还要存放四年，复杂的工艺使得酱香酒中微量成分多达1400多种，其中就有使酒液呈微***的成分。

3、贮存时期的变化。酒在贮存过程中，溶解在酒中的酚类物质由于氧化，在微生物的作用下，会发生复杂的酵解和多糖反应，酒中的某些物质就会发生呈色反应故而会显微***。而一旦白酒贮存的时间越长，这种呈现反应也会越明显。尤其是贮存于陶坛的白酒，更会带有微微的土***。用橡木桶贮存白酒也会给酒带来明显的***，但这种***是明亮的琥珀颜色，有的酒在橡木桶中存放的时间越长，***变得更为明显。

大家好，我是小陈，很高兴回答这个问题。

我就比较喜欢喝酒，我家里也有放了10多年的酒，也是黄的不行，但是为什么白酒会变黄呢？就是因为白酒在微生物的作用下，会产生一些很复杂的发酵反应，酒中有一些物质会发生变色反应，就会变成***，而且时间越长，酒就越黄，其中最常见的就是茅台酒，老的茅台酒颜色微黄是他的标志性特征，不黄人们还以为是***的呢。

在正常的情况下，白酒放了一段时间后，那些纯粮食酒和酱香型的酒容易出现变黄的现象，浓香型的白酒也会出现变黄的现象，但是清香型的白酒就不会出现，如果变黄，就是不合格的酒。

还有一种情况就是在白酒的生产过程中，因为工人或者机器的操作不当，也会变成***，这种情况可以用活性炭来过滤一下，就可以了，大部分白酒都会发黄，这是正常的现象，不用担心。

我们可以通过颜色来鉴别白酒是否是正品

我们可以用氢氧化钠来检测，我们把白酒以50：1的比例，也就是50份白酒和1份氢氧化钠混合，然后加热它，放入开水中沸腾3分钟就可以了。

如果放入的是纯粮食酒，那么会变成***，如果***很淡，那就是不纯，含有酒精勾兑成分，不变色的就是酒精勾兑的酒，也就是人们所说的***酒，***酒喝完会辣喉咙，口干，上头，而纯粮食酒就不会，香而不呛，不辣嗓子，不上头，而且酒后醒酒快，对人体伤害小。

谢邀，白酒变黄有两个原因，化学变化和物理变化。

化学因素，主要是酱香型酒易有酒体微黄的现象发生，于其生产工艺有关，以高温大曲为糖化剂，高温大曲在生产过程中有焦糊色，经过高温堆积网罗众多的微生物，因此所生产的酒微量元素众多，有几种元素经过酯化反应会变黄，如乙缩醛等。

物理因素，白酒在生产过程中接触到了铁，铜等金属物，经过酒中酸性物质氧化有***现象发生，在储存期间溶解出酒容器封层中的血红蛋白，会使白酒变黄，总之除酱香型酒可允许出现微黄外，其它香型白酒是不应有***的，如果有可视为不合格产品，应该及早的从生产工艺中找原因。

到此，以上就是小编对于枸杞泡酒酒为什么发黄呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于枸杞泡酒酒为什么发黄呢的4点解答对大家有用。